Женская домашняя прислуга в Российской империи 1861-1917 годы

Численность
По данным переписи 1897 г в услужении находились 1.621.755 женщин и 1.586.450 мужчин.
В Америке к этому времени начитывалось женской прислуги – 1.667.698, а мужской – 2.700.000; в Германии: женской – 1.331.957, мужской – 25.359.

Домашняя прислуга-это
домашней прислугой называются лица обоего пола нанимаемые на определенные сроки или бессрочно для разных домашних услуг и работ.
Кухарка
Горничная
Судомойка
Прачка
Кормилица, экономка, ключница, кастелянша

«Так и живем мы на положении отбросов общества и стоит сказать только, что ты лакей или горничная, как о тебе думают как о самой последней проститутке или с презрением отворачиваются».
Служанки описывали свою комнату так: «Тесно, негигиенично, воздух спертый, на полу грязь, мухи, клопы и тараканы, а еще и изба примыкает прямо к скотному двору». Потолки большей частью были такими низкими, что человек не мог выпрямиться, кровати маленькие, поэтому возможности отдохнуть ночью у служанок чаще всего не было. Если в комнате было окно - это роскошь. Большинство кухарок и служащих «одной прислугой» не имели собственного помещения и жили на кухне.

Питание
Пшенная каша
картофель
фунт чая
кусок мяса

Жалование
Труд женской прислуги оплачивался ниже мужского
Размер жалования был неоднороден. Среди женской прислуги самыми высокооплачиваемыми были кухарки. В провинции их доходы колебались от полутора до 15 рублей в месяц, в столице и крупных городах — от четырех до 30 рублей.
Во Франции в это время девушки зарабатывали от 7,5 до 30 рублей в месяц. В Америке прислуга получала в среднем 6-7 рублей в неделю.
Опыта работы и уровень специализации играли немаловажную роль
Заработная плата выплачивалась ежемесячно, но двумя способами. Первый предусматривал полную выплату каждый месяц, второй (наиболее популярный) предполагал, что ежемесячно прислуге получала только часть от положенных ей денег, остальная часть оставалась на сохранении у хозяйки, и выплачивалась в случае окончательного расчета при уходе с места, или по требованию работницы

Костюм: горничная

Костюм: кухарка

Костюм: прачка и судомойка
Алексей Корзухин. В комнатах. 1880-е

Костюм: кормилица
Мария Смолина (кормилица Николая II)

Костюм: кормилица

Костюм: кормилица
1899. Вадим Востряков с кормилицей

Костюм: няня
Ф.В.Сычков «Няня»
1899. Вадим Востряков с няней

Здоровье
Кухарки: головные боли, проблемы со зрением. Бронхиты и ревматизм, заболевания желудка и кишечника, простуда, воспаление почек, бактериальные инфекции. Значительная смертность у кухарок наблюдалась от рака (18.6%)
Среди горничных распространенными заболеваниями были туберкулез и воспаление легких. Это служило причиной смерти у 48% горничных, от брюшного тифа - 23,3%, рак составлял 9.3% всех смертных случаев.
У нянек и горничных: малокровие, нарушение менструального цикла, сердечной деятельности, нервные заболевания встречались почти у ¾ всех женщин-прислуги. Няни чаще умирали от рака (18% всех смертных случаев), значительная доля от брюшного тифа (11%) и чахотки (10,3% ). У молодых нянь - искривление позвоночника и уродства таза.
Смертность у кормилиц - от воспаления легких – 62 смерти (42.3%).
Судомойки страдали от чахотки: на ее долю приходилось около 30%. Смертность от брюшного тифа составляла 16.4%. 5 судомоек до 20 лет умерли от перитонита за 1897–1902 гг., 28 от бугорчатки легких, по 3 смерти от желудочно-кишечного расстройства, воспаления почек и родильной горячки.

Сифилис
В Москве за 1886 г. только Мясницкой больнице лечилось от венерических болезней 1583 прислуги
В 1890–1899 годах из 15,425 поступивших в эту больницу для лечения от заразного сифилиса на домослужанок приходилось 30,9%.

Калинкинская больница
Из 4.108 сифилитичек оказалось 785 служанок, (333 кухарки, 249 горничных, 75 нянек, 51 кормилица и 3 ключницы).
В 1872–1876 гг. в больнице лечение прошли около 3000 женщин. Из них 26% приходилось на девушек, занятых в домашнем услужении.

Убийства
31 год
Мышьяк, удушение
7-17,5 лет
Материальная выгода

Детоубийство
Неграмотны
Удушье, оставление без присмотра
6-15 лет
Реакция женщин на окружающую неблагоприятную среду (Е.К.Краснушкин)
Послеродовое истощение (др. психиатры)
Социально-экономические факторы, господство патриархальных традиций (Александр фон Эдельштейна)
Боязнь потерять место (дела окружных судов)

В Российской империи либеральная профессия давала наибольший процент осужденных за истребление плода при полном отсутствии за детоубийство. Объясняется это тем, что женщины либеральных профессий, как более состоятельные, прибегали к помощи специалистов по истреблению плода

Воровство
Многократность

Проституция
Согласно анкетам Попечительского комитета петербургского Дома милосердия среди проституток наибольший процент составляла домашняя прислуга – 33%.
46% всех тайных проституток из числа домашней прислуги занимались проституцией по совместительству.

Проституция
Данные инспектора врачебно-полицейского комитета А.И. Федерова свидетельствовали о 47% прислуги среди проституток, в том числе служивших ранее «одной прислугой» – 36,5% , кухарками – 4%, няньками 1,7%, прачками – 1,4%.
В 1913 году в Киеве бывшие служанки и няни составляли 44%, 51% - в Харькове (1907 г.), 57% – в Одессе, 59% – в Казани (1895 г.).
По результатам исследования врача-венеролога Зинаиды Яковлевны Ельциной, из 2009 проституток, зарегистрированных комитетом на ярмарке Нижнего Новгорода в 1892 г. 52% прислуга, а в 1894 г. уже 48 %. Минске в 1893 г. из 179 проституток 64 чел. (35.7%) служили у барина.
в Берлине в 1894–1895 гг. из общего числа проституток бывшая прислуга составляла 36%, а в 1900 году – 60%, в США – 47%. Во Франции проституток из домашней прислуги было 40%, врач Александр Жан-Батист Паран Дюшатле из 3084 зарегистрированных проституток насчитал 859 кухарок, нянек, горничных, то есть 28%. В Берне, по исследованию д-ра д`Эрлаха, почти все проститутки принадлежали к классу поденщиц и служанок.

Проституция

Проституция
По наблюдениям доктора П.Е. Обозненко, составленным на основе опроса 1889 г., в конце XIX в. в проститутки из-за нужды шли около 40% женщин, 18%-сознательно по собственному желанию, 8%-из лени, 7%-следовали примеру подруг и 0.5%-по принуждению.
В Москве в домах терпимости в 1870 .г было 957 официальных проституток, из них 125 горничных (из них ½ мещанок, ¼ крестьянок), 28 кухарок.

Проституция

Содержательницы