Александр Сергеевич Пушкин (1799 - 1837 гг.)

Исследовательская работа по произведению А.С.Пушкина
«СКАЗКА О ПОПЕ И РАБОТНИКЕ ЕГО БАЛДЕ».
Русское блюдо «Полба»: правда или выдумка великого поэта?»
Руководитель:
Понарина Н.А.
Исследовательская группа:
Смирнов Сергей (9 «А»)
Тришина Валентина (9 «А)
Глуховской Владимир (9 «А»)

Содержание
Информация о работе.
Цель и задачи.
Жизнь и быт людей в начале XIX века.
Традиционные русские блюда начала XIX века.
Та самая полба.
Почему полба исчезла из рациона?
Практическая часть.
Рекомендации.
Заключение.
Ресурсы.

Актуальность
Актуальность исследования заключается в том, что творчество А.С. Пушкина достаточно глубоко и полно исследовано как лингвистами, так и литературоведами, но при этом некоторые слова и выражения пушкинских произведений так и остаются не понятны школьникам во всей их полноте.
Гипотеза
Гипотеза: Старинное русское блюдо «полба» – выдумка или правда?

Методы исследования:
Изучение научной литературы и интернет – ресурсов;
Анкетный опрос обучающихся школы;
Исследование исторических сведений

Цель:
дать общее представление о старинном русском народном блюде - «полба».
Задачи:
- познакомить с жизнью и бытом русского народа в начале XIX века;
выяснить причины исчезновения русского блюда «полба» из рациона;
провести исследование традиционных народных кушаний;
познакомить обучающихся с историей русской народной кухни.

Тип проекта: групповой
Объект исследования:
старинное русское блюдо «полба».
Предмет иследования:
зависимость изменения национальных блюд от внешних факторов.

Результаты опроса обучающихся 5-9 классов

1830 год: еда дворян
Итальянские спагетти
Швейцарский фондю

Кушанья купцов
Стерляжья уха на шампанском
Дичь под соусом бе-шамель

Буржуазия
Печень по - строгановски
Рассольник из потрошков

Толоконная каша (овсяная)

Чёрная каша (гречневая)

Пшённая каша

Пшеничная каша

Пшеница

Рецепт приготовления каши из полбы
Для начала зерна надо 1 час замачивать в воде, чтобы очистить их неровную оболочку от пыли и дать им размякнуть. После того, как крупа разбухла, ее можно варить. На 1 часть зерна-2 части воды, как в любой другой каши. Варят полбу 15 минут, добавляют соль, масло и оставляют под крышкой томиться еще на 20 минут. Каша готова!