Традиционные русские блюда в произведениях А.П. Чехова

Антон Павлович Чехов
«Чехов! … Это Пушкин в прозе» (Л. Толстой)
«Психологически окрашенная деталь становится у Чехова универсальным принципом построения образной структуры произведений» (Г. Бердников)
«Чеховское творчество наполнено глубоким демократизмом. Оно, по Л. Толстому, «понятно и сродно не только всякому русскому, но и всякому человеку вообще» (Г. Бердников)
«Сложились чеховские принципы художественного повествования, которое отличалось не только краткостью, простотой, музыкальностью и живописностью, но и исключительной эмоциональной и смысловой ёмкостью, равной которой до него мировая литература не знала» (Г. Бердников)

Традиционная русская кухня
Русская кухня имеет многовековую историю, хорошо известна и очень популярна во всем мире.
Традиционная русская кухня таит множество секретов, благодаря которым даже самая обычная каша или ботвинья могут стать настоящим шедевром.
Недаром этнографы начинают исследования жизни любого народа с изучение его кухни, ибо в ней в концентрированном виде отражается история, быт и нравы народа.
Русская кухня в этом смысле не исключение, она является частью нашей культуры, истории.
Русская кухня – одна из самых интересных национальных кухонь в мире. Она привлекает необычайным национальным колоритом. Такие блюда, как щи, каши, пироги, блины, а также квас, сбитень, считаются исконно русскими.
Русская кухня является очень сытной и в то же время очень здоровой.
Русская кухня издавна славиться экономными рецептами из продуктов, которые были доступны и особое место в русской кухне занимали запасы и заготовки.

А.П. Чехов
«На гвозде»
«Гусем у тебя пахнет, потому что гусь у тебя сидит!» – слиберальничал помощник архивариуса. Только в восьмом часу вечера гвоздь был свободен от постоя и можно было приняться за пирог! Пирог был сух, щи теплы, гусь пережарен – всё перепортила карьера Стручкова».

А.П. Чехов
«Шведская спичка»
«Дюковский чиркнул спичкой и осветил предбанник. Среди предбанника стоял стол. На столе рядом с маленьким толстеньким самоваром стоял супник с остывшими щами и блюдо с остатками какого-то соуса»

А.П. Чехов
«Жалобная книга»
«Проезжая через станцию и будучи голоден в рассуждении чего бы покушать, я не мог найти постной пищи»

А.П. Чехов
«Надлежащие меры»
«А вот, господа, закуски, ежели желаете осмотреть… Селёдки вот, сыр… балык изволите видеть… Балык в четверг получил самый лучший»

А.П. Чехов
«Дачники»
«Варя… Что у нас сегодня к ужину готовили?» – «Окрошку и цыплёнка. Цыплёнка нам на двоих довольно. Тебе из города привезли сардины и балык»

А.П. Чехов
«Кошмар»
«Несколько оживился и даже улыбнулся отец Яков только тогда, когда в кабинет вошёл лакей и внёс на подносе два стакана чаю и сухарницу с крендельками. Он взял свой стакан и тотчас же принялся пить… Далее Кунин видел, как его гость взял из сухарницы один кренделёк, откусил от него кусочек, потом повертел в руках и быстро сунул его себе в карман. «Как однако ему мои крендельки понравились!» – подумал Кунин».

А.П. Чехов
«Гриша»
«Из мира, который называется детской, дверь ведёт в пространство, где обедают и пьют чай».

А.П. Чехов
«Мальчики»
«Немного погодя Володя и его друг Чечевицын, ошеломлённые шумной встречей и всё ещё розовые от холода, сидели за столом и пили чай. …После чаю все пошли в детскую»

А.П. Чехов
«Житейская мелочь»
«Что же вы там делаете?» – «Ничего! Сначала здороваемся, потом все садимся за столик и папа начинает угощать нас кофеем с пирожками. Соня, знаете, ест пирожки с мясом, а я терпеть не могу с мясом! Я люблю с капустой и с яйцами. Мы так наедаемся, что потом за обедом, чтобы мама не заметила, мы стараемся есть как можно больше».

А.П. Чехов
«Мечты»
«Я на кровати спал, каждый день настоящий обед кушал, брюки и полусапожки носил на манер какого дворянина. Что маменька сами кушали, тем и меня кормили… Хорошо жилось! Сколько я конфетов и пряников на своём ребячьем веку покушал, так это ежели теперь продать, можно хорошую лошадь купить».

А.П. Чехов
«Ванька»
«А еды нету никакой. Утром дают хлеба, в обед каши и к вечеру тоже хлеба, а чтоб чаю или щей, то хозяева сами трескают».

А.П. Чехов
«Степь»
«…Вы меня заставите, чтоб я ваши шапки спрятал и запер на замок дверь! Вы хоть закусите и чаю покушайте!» – «Некогда нам с чаями да с сахарАми!» – сказал Кузьмичов. «Неужели я уж такой нехороший человек, что у меня нельзя даже чаю попить! Иван Иваныч!» – «Что ж, чайку можно попить», - сочувственно вздохнул отец Христофор. Это не задержит». «Роза! Роза! Давай самовар!» – «Приятного аппетиту! Чай да сахар!» – начал он занимать гостей. – «Кушайте на здоровьечко».

А.П. Чехов
«Степь»
«…в день Казанской божией матери, он ходил с мамашей в острожную церковь на престольный праздник; а ещё ранее, на Пасху, он приходил в восторг с кухаркой Людмилой и с Дениской и приносил сюда куличи, яйца, пироги и жареную говядину; арестанты благодарили и крестились…»

А.П. Чехов
«Степь»
«Дениска несмело подошёл к войлоку и выбрал себе пять крупных жёлтых огурцов… Потом нерешительно, точно боясь, чтобы его не ударили по протянутой руке, коснулся пальцем пирожка… Дениска нерешительно взял пирог и, отойдя далеко в сторону, сел на земле, спиной к бричке. Тотчас ж послышалось такое громкое жевание, что даже лошади обернулись и подозрительно поглядели на Дениску».

«Съедобные» фамилии
А.П. Чехов
«Пивомёдов поднялся, кашлянул и начал диктовать густым, пронзительным басом, стараясь уловить экзаменующего на словах, которые пишутся не так, как выговариваются: «Хараша халодная вада, кагда, хочица пить» и проч.»
«Экзамен на чин»

«Съедобные» фамилии
А.П. Чехов
«Погружённый в свои мысли, Чечевицын ничего не ответил на этот вопрос, а только сильно надул щёки и сделал такой вздох, как будто ему было очень жарко»
«Мальчики»