Санитария и гигиена при кулинарных работах

САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ: -Д/З
Готовить пищу следует в специальной одежде
Перед приготовлением пищи- тщательно вымыть руки с мылом, убрать волосы под косынку
Если есть на руках раны – надеть резиновые перчатки
Различные виды продуктов обрабатывать на различных разделочных досках с соответствующей маркировкой
Нельзя готовить пищу в посуде с поврежденной эмалью
Нельзя употреблять в пищу несвежие продукты
Скоропортящиеся продукты – хранить в холодильнике
Соблюдать сроки и температуру хранения готовых блюд и продуктов
Готовые продукты хранить закрытыми и отдельно от сырых
ЗАПИСАТЬ В ТЕТРАДЬ, ЗАПОМНИТЬ

Различные виды продуктов обрабатывать на различных разделочных досках с соответствующей маркировкой

Скоропортящиеся продукты – хранить в холодильнике

Скоропортящиеся продукты – хранить в холодильнике