Санитарно-гигиенические требования на кухне

СТОЛОВАЯ
Угадай ребус

Кулинария - искусство приготовления пищи.

Содержать пол на кухне чистым и сухим (не поскользнуться).
Обеспечить хорошую освещенность рабочего места.
Проветривать помещение.
Приступая к работе на кухне, наденьте фартук, волосы уберите под косынку или шапочку, рукава одежды закатайте, руки помойте с мылом.
Правила на кухне
Кухня должна быть всегда чистой. Грязное помещение – источник инфекционных заболеваний.

1. Приступать к работе только в спец.одежде (фартук, головной убор)
Техника безопасности
(кулинария)

2. Руки помыть с мылом.

3. Соблюдать чистоту на рабочем месте.
4. В кабинете запрещено бегать и играть.
5. Включать и выключать электроплиту сухими руками с разрешения учителя.
6. На электроплиту не класть никаких предметов легковоспламеняющихся.

7. Пользоваться только не поврежденными инструментами и посудой.
8. После работы все инструменты и посуду вымыть и поставить на место.
9. Работать в прихватках-варежках с горячей посудой.
10. Горячую посуду ставить на подставки.

Электробытовые приборы

Какие вы ещё знаете электробытовые приборы на кухне?

Техника безопасности электроприборов
1. Перед включением электроприбора в сеть проверить исправность шнура (не должно быть оголённых мест).
2. Включать и выключать прибор сухими руками.
3. Нельзя тянуть за шнур, надо браться за вилку.
4. По окончании работы приборы выключают.

Техника безопасности с газовыми горелками
1. Зажигая газовую горелку, сначала поднесите к ней спичку, а затем откройте кран.
2. Пламя горелки должно быть равномерным, синего цвета.
3. Не оставляйте зажжённую плиту без присмотра.

Кухонная посуда

Казанок
Кастрюля
Форма для выпечки
Сковородка
Противень
Кухонная посуда

Инструменты
Ножи
Ножницы
(для разделки птицы, рыбы)

Инвентарь

Инвентарь
Дуршлаг
Шумовка
Сито
Разделочная доска
Терка
Кухонный молоток
Скалка
Половник

Приспособления