Гигиенические требования к рациональному питанию населения
Гигиена питания − наука о рациональном питании, соответствующем потребностям организма человека,
а также о санитарной охране и обеспечении безвредности продуктов питания и готовой пищи. Рациональное питание - это физиологически полноценное питание здоровых людей, которое обеспечивает постоянство внутренней среды организма (гомеостаз) и поддерживает его жизненные проявления (рост, развитие, деятельность различных органов и систем) на высоком уровне при различных условиях труда и быта. Требования к рациональному питанию
Рациональное питание должно быть полноценным а) соответствовать энергетическим затратам организма; б) каждый человек должен получать в день достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ. 2. Питание должно быть сбалансированным Питание должно быть разнообразным Соблюдение режима питания Питание должно быть доброкачественным (профилактика пищевых отравлений). Для лучшего усвоения пищи человеком должны быть созданы оптимальные условия, т.е. пища должна иметь приятные органолептические показатели