Obrót towarowy
Podstawowe pojęcia z zakresu towaroznawstwa DEFINICJA TOWAROZNAWSTWA „Nauka, obejmująca ogół wiadomości o towarach” Towaroznawstwo - dogłębne znawstwo, czyli znajomość towarów. „Towaroznawstwo jest rozległą dziedziną wiedzy, której przedmiotem poznania jest towar”. „Nauka o właściwościach towarów, metodach ich badania i oceny, czynnikach, zjawiskach i procesach rzutujących na ich jakość i wartość użytkową, właściwym kształtowaniu jakości produktów w sferach przedprodukcyjnej, produkcji i poprodukcyjnej” Podstawowe pojęcia z zakresu towaroznawstwa Współcześnie towaroznawstwo w coraz większym stopniu postrzegane jest przede wszystkim jako nauka o jakości. W tym ujęciu dotyczy ono: - jakości z perspektywy konsumenta, - projektowania jakości - punkt widzenia producenta, - zarządzania jakością i oceny jakości produktów, - zmian relacji konsument – producent. W towaroznawstwie oczekiwania konsumentów wyrażane są poprzez zdefiniowanie parametrów jakościowych i technologicznych.