открытия ее человеком.
Стадо этих растительноядных животных существовало на мелководьях вокруг острова Беринга и вряд ли превышало одну-две тысячи голов. Благодаря исключительной доверчивости эти животные были уничтожены, как полагают, в течение 27 лет.
В основном люди использовали у коровы Стеллера подкожный жир, который по толщине был равен ширине ладони, Этот жир был белого цвета, на солнце становился желтым. "Запах и вкус очень приятны и по вкусу сильно превосходят сало морских и домашних животных. Этот жир может храниться даже в самые жаркие дни, не тухнет и не воняет. Мясо красное, более плотное чем говяжье, по вкусу от него не отличается, сохраняется в жаркие дни долго без запаха, даже если оно везде полно червей... Молоко коров жирное и сладкое, по густоте и вкусу как овечье".