Анализ производственных мощностей ООО ПКО Отечественный продукт

Движение сырья в цехе СК

Конструктивные скорости цеха СК

Результаты анализа конструктивных скоростей цеха СК
Для увеличения конструктивной мощности цеха СК необходимо реализовать проект:
Для увеличения производительности цеха СК реализованы проекты:
Цех СК на данный момент выпускает штучный формат продукции. Для корректности сравнения участков производительность была рассчитана в весовом и в штучном параметрах (кг/час, шт/час).
Конструктивная скорость участка фаршесоставления лимитируется скоростью клипсатора и принята 18000 шт/час (7740 кг/час по фаршу).
Конструктивная скорость участка термообработки лимитируется площадью камеры копчения и принята 3342 шт/час (1001 кг/час по готовой продукции).
Конструктивная скорость участка упаковки лимитируется паспортными характеристиками вакуумной машины и принята 4200 шт/час (1260 кг/час по готовой продукции).
Конструктивная скорость цеха СК лимитируется участком термообработки (камеры копчения) и составляет 1001 кг/час – 720720 кг/мес.
В результате реализации проектов фактический объем производства продукции вырос с 603 до 640 т/мес.

Движение сырья в цехе ВК

Конструктивные скорости цеха ВК

Результаты анализа конструктивных скоростей цеха ВК
Для увеличения мощности цеха ВК на 400 т необходимо реализовать:
Для повышения эффективности цеха ВК реализован проект:
Цех ВК на данный момент выпускает продукцию 4четырех весовых форматов. В качестве конструктивной принималась скорость участка по наиболее производительному формату. Для корректности сравнения участков производительность была приведена в кг/час
Конструктивная скорость участка фаршесоставления лимитируется паспортными характеристиками массажеров и текущей ТИ, принята - 2700 кг/час.
Конструктивная скорость участка термообработки лимитируется производительностью участка охлаждения (3 ванны+ 2 камеры) и принята - 2700 кг/час.
Конструктивная скорость участка упаковки лимитируется паспортными характеристиками этикетировочного оборудования и принята 39150 кг/час.
Конструктивная скорость цеха ВК лимитируется участком фаршесоставления и термообработки (охлаждение) 2700 кг/час.