Антикафе Временное Убежище

Всё чаще и чаще молодые люди употребляют слово антикафе. Но что же это может значить и как это представить?
В различных регионах нашей страны открываются заведения нового модного формата «оплаты за время». Да, именно так: вы приходите, отдыхаете, и платите поминутно за свой досуг, при этом никто не считает, сколько чашек кофе или чая вы выпили.
Антикафе – это формат общественных пространств, в которых можно провести время с удовольствием и пользой.

Целью антикафе является получение прибыли от веселого времяпровождения, которое подарит множество ярких эмоций и поможет узнать что-то новое. Планирование и проведение творческих встреч в таком заведении будет приносить одно удовольствие. А возможности получения новых знаний будут восприняты на «Ура» не только окружающими вас людьми, но и самим собой.
Отличие антикафе от кафе в том, что это заведение не для приема пищи, хотя здесь можно выпить чай или кофе, и насладиться легкими десертами, шоколадом, печеньем – всем тем, что обычно подают к горячим напиткам.

Требования к реализации проекта:
Регистрация юридического лица (или ИП)
Разрешение СЭС
Разрешение на производство и реализацию продукции общественного питания
Регистрация вывески кафе
Большое помещение для максимального удобства посетителей
Заранее спланированное меню (обычно оно простое – горячие напитки и всевозможные сладости).
Отсутствие алкогольной продукции и запрет на её внос
Качественная мебель (особое внимание уделить сидячим местам)

Первоначальные инвестиции:
Закупка мебели = 207700 руб.
Закупка бытовой техники, электроники = 99500 руб.
Закупка посуды, столовых приборов = 18800 руб.
Закупка книжной продукции, игр = 24000 руб.
Расходы на ремонт помещения = 150000 руб.
Итого = 500 000 руб.

Режим работы
с 12.00 до 22.00 – будние дни, с 16.00 до 2.00 – в выходные дни
Оплата производится из расчета 2 рубля – одна минута в течение первого часа, 1 рубль – одна минута в течение последующего времени. Игровая приставка оплачивается отдельно – 50 рублей, время игры неограниченно.
Учет времени, и расчет производится путем выдачи на входе в антикафе номерных жетонов (бирок) с записью времени входа посетителя и оплатой при выходе
Для постоянных клиентов действует система скидок – каждый двенадцатый час проведения в кафе бесплатно

Предоставляемые услуги
Основной деятельностью этого кафе будут развлекательные мероприятия; тренинги, лекции, мастер-классы, проводимые приглашенными тренерами, преподавателями; прокат развлекательно-образовательного оборудования, коворкинг – предоставление рабочего места для фрилансеров, художников, писателей, журналистов и других людей творческих профессий, бесплатный Wi-Fi.

Зонирование. Развлекательные программы
Антикафе делится на 3 зоны:
Тихое местечко, где можно спокойно почитать книгу или провести время со своей второй половинкой
Игровая зона или кинозона содержит различные настольные и коллективные игры, приставки, проектор и телевизионную панель
Основная зона для общения, проведения различных мероприятий
Среда с 19.00 – музыкальный вечер
Четверг с 19.00 – литературный вечер, где посетители могут блеснуть своими знаниями в области литературы или зачитать стихотворения собственного сочинения.
В пятницу с 20.00 до 22.00 – развлекательные игры, такие как «Мафия» и «Крокодил».
Выходные дни с 20.00 до 02.00 – просмотр фильмов.
Остальные дни проходят без изменения, на усмотрение каждого клиента.

Потребители
Основными потребителями является молодежь, студенты с позитивным взглядом на жизнь от 16 до 35 лет. Как правило, в таких заведениях не продают алкоголь (и с собой его приносить тоже нельзя), поэтому их часто посещают дети. В утренние и дневные часы – фрилансеры; бизнес-тренеры, бизнесмены – для проведения деловых встреч; в вечернее время – молодые люди, желающие пообщаться, посмотреть в компании кинофильмы, поиграть в настольные игры, провести творческие мероприятия.

Конкурентоспособность
Поскольку этот сегмент экономики только набирает всеобщую популярность и доступность, конкуренция между однотипными бизнесами практически отсутствует. Главный конкурент антикафе — традиционные заведения общепита. Основное конкурентное преимущество организаций — возможность общаться в комфортной и непринужденной обстановке. В традиционных кафе это не всегда удается из-за шума большого количества посетителей.

Состав персонала
Для открытия этой маленькой ветви бизнеса не нужно большого коллектива, достаточен этот список:
Директор – 1 человек
Бухгалтер – 1 человек (возможна частичная занятость)
Менеджер зала – 2 человека
Арт-директор – 1 человек
Уборщица – 1 человек (неполный рабочий день)
Итого: 6 человек, двое из них на неполной рабочей ставке.
Требования к работникам:
Коммуникабельность
Доброжелательность
Наличие юмора
Наличие творческого мышления
Активная жизненная позиция
Возможны организаторские навыки

Маркетинг
Для самого начала мы будем использовать самые простые способы маркетинга, такие как:
Распространение информации через интернет, через социальные сети.
Купонные скидки и распространение флаеров.
Размещение баннеров в общественных местах большого скопления людей.
Использование «Сарафанного» радио.

Издержки производства и обращения