Банкетные холодные блюда из птицы

Слайд 2

БАНКЕТНОЕ БЛЮДО «КАЛЕЙДОСКОП»

Ингредиенты:
говядина - 270 г блинчики яичные - 1 шт. морская капуста -

БАНКЕТНОЕ БЛЮДО «КАЛЕЙДОСКОП» Ингредиенты: говядина - 270 г блинчики яичные - 1
180 г майонез - 4 ст. ложки желатин распущенный - 3 ст. ложки куркума молотая - 1/4 ложки свинина - 270 г куриная грудка - 240 г мякоти морковь - 1 шт. яичный желток - 4 шт. зелень укропа рубленая - 20 г соль - по вкусу перец черный молотый

Слайд 3

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для рулета «Восторг» ломтики говядины и свинины (по 150 г) отбейте, посолите. Мясо, блинчик и 60 г морской капусты

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для рулета «Восторг» ломтики говядины и свинины (по 150 г)
уложите слоями, заверните рулетом, перевяжите шпагатом, сварите на пару. Охладите, покройте майонезом с куркумой и желатином.

Слайд 4

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для рулета «Изюминка» ломтики говядины (120 г) и куриной грудки (120 г) отбейте, посолите. Желтки разотрите,

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для рулета «Изюминка» ломтики говядины (120 г) и куриной грудки
добавьте укроп. Выложите мясо слоями, смазывая каждый слой яичной массой, сверху разложите нарезанную соломкой морковь. Заверните рулетом, перевяжите шпагатом и сварите на пару.

Слайд 5

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для рулета «Нежность» ломтики свинины (120 г) и куриной грудки (120 г) отбейте, посолите, поперчите. На мякоть

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для рулета «Нежность» ломтики свинины (120 г) и куриной грудки
свинины уложите 120 г морской капусты, затем мякоть курицы. Заверните рулетом, перевяжите шпагатом и сварите на пару. Охладите, покройте смесью укропа с майонезом и распущенным желатином.