Бесценный продукт питания

Цель проекта – приготовление творога в домашних условиях
Задачи:
Узнать, что такое творог, его полезные свойства
Узнать из каких продуктов питания можно изготовить творог
Изучить способы приготовления творога
Приготовить творог в домашних условиях

Предмет исследования – творог
Объекты исследования:
Различные источники информации
Молоко
Творог
Методы исследования:
Анализ литературы по теме
Наблюдение
Эксперимент

Гипотеза – если мы знаем, что в домашних условиях из цельного молока можно приготовить творог, то возможно ли изготовление творога из пастеризованного молока.

Творог – густые или твердые частицы молока, кои, свернувшись, створожившись, отделяются от сыворотки. (по словарю Даля)
Творог - пищевой продукт из квашенного молока, освобожденного от сыворотки (по словарю Ожегова)

СОСТАВ ТВОРОГА

ПОЛЬЗА ТВОРОГА
Легко усваивается в организме.
Мало углеводов и жиров.
Много витаминов, минералов, белков.
Источник кальция.
Даёт хороший косметологический эффект.

СПОСОБЫ ИЗГОТОВЛЕНИЯ
ТВОРОГА
Традиционный
Раздельный
Этапы изготовления:
1. Берём продукт (молоко, кефир)
2. Сквашиваем
3. Нагреваем (не доводя до кипения)
4. Отделение сыворотки
5. Охлаждение
Раздельный способ отличается от традиционного тем, что в качестве продукта используется обезжиренное молоко (обрат).

ТВОРОГ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ:
молока
кефира
обрата (обезжиренного молока)

Изготовление творога в домашних условиях
Самым полезным, да и самым вкусным считается домашний творог, который вовсе не сложно приготовить самостоятельно.

МЫ ВЗЯЛИ ПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО

ПРОШЛО 3 ДНЯ – МОЛОКО СКИСЛО

ТВОРОГ ГОТОВ

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вывод:
Моя гипотеза подтвердилась. Творог из пастеризованного молока получился вкусным нежным и диетическим.