Содержание
- 2. Наше любимое блюдо из селедки, трески и ряпушки. Вычищенную и вымытую рыбу кладут в глубокую сковороду,
- 3. весенняя посоленная рыба, которая простояла все лето и имела своеобразный запах, как говорили- рыба с «душком».
- 4. Сущик – это высушенная в духовке, подсоленная или свежая мелкая рыба. Ее хранили в сухом месте
- 5. Рыбники с сигом.
- 6. Для начала необходимо приготовить кислое дрожжевое пресное тесто (из ржаной или пшеничной муки). После из него
- 8. Скачать презентацию
Слайд 2Наше любимое блюдо из селедки, трески и ряпушки.
Вычищенную и вымытую рыбу
Наше любимое блюдо из селедки, трески и ряпушки.
Вычищенную и вымытую рыбу
![Наше любимое блюдо из селедки, трески и ряпушки. Вычищенную и вымытую рыбу](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1138508/slide-1.jpg)
кладут в глубокую сковороду, на неё – нарезают картофель, добавляют перец, лук. Посолив добавляют холодную воду так, чтобы она только прикрывала все содержимое и ставят на огонь. Когда вода закипит, добавляют подсолнечное или сливочное масло. Рыба должна медленно кипеть 30-40 минут.
Это блюдо можно есть в любом виде и горячее и холодное.
Это блюдо можно есть в любом виде и горячее и холодное.
Рыба по –карельски.
Слайд 3 весенняя посоленная рыба, которая простояла все лето и имела своеобразный запах,
весенняя посоленная рыба, которая простояла все лето и имела своеобразный запах,
![весенняя посоленная рыба, которая простояла все лето и имела своеобразный запах, как](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1138508/slide-2.jpg)
как говорили- рыба с «душком».
Кевяткала считалась хорошего посола, если рыба не сгибалась, когда ее брали за хвост и держали в горизонтальном положении.
Кевяткала считалась хорошего посола, если рыба не сгибалась, когда ее брали за хвост и держали в горизонтальном положении.
Кевяткала.
Слайд 4Сущик – это высушенная в духовке, подсоленная или свежая мелкая рыба. Ее
Сущик – это высушенная в духовке, подсоленная или свежая мелкая рыба. Ее
![Сущик – это высушенная в духовке, подсоленная или свежая мелкая рыба. Ее](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1138508/slide-3.jpg)
хранили в сухом месте в мешке или корзине. Из сущика варили суп, иногда использовали для вторых блюд.
Мои прабабушка и прадедушка, которые жили в Черной речке, ловили колюшку и ее сушили на крыше сарая на корм курам, овцам и коровам.
Мои прабабушка и прадедушка, которые жили в Черной речке, ловили колюшку и ее сушили на крыше сарая на корм курам, овцам и коровам.
Сущик.
Слайд 5Рыбники с сигом.
Рыбники с сигом.
![Рыбники с сигом.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1138508/slide-4.jpg)
Слайд 6Для начала необходимо приготовить кислое дрожжевое пресное тесто (из ржаной или пшеничной
Для начала необходимо приготовить кислое дрожжевое пресное тесто (из ржаной или пшеничной
![Для начала необходимо приготовить кислое дрожжевое пресное тесто (из ржаной или пшеничной](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1138508/slide-5.jpg)
муки). После из него раскатывается лепешка в 1 см толщиной. Внутрь кладут свежую подсоленную рыбу, очищенную от чешуи и потрохов. Если рыба мелкая, то ее можно положить целиком ,крупную разрезать на кусочки.
Далее добавляют сливочное масло (или тонко нарезанный свиной жир), края защипывают и выпекают. Мы печем рыбники открытыми. В этом случае рыба получается вкуснее и рассыпчатее.
Далее добавляют сливочное масло (или тонко нарезанный свиной жир), края защипывают и выпекают. Мы печем рыбники открытыми. В этом случае рыба получается вкуснее и рассыпчатее.
- Предыдущая
АлканыСледующая -
Строительные конструкции