Содержание
- 2. Задачи урока: Повторить строение и свойства жиров; Познакомиться с разнообразием жиров в природе; Показать взаимосвязь строения
- 3. Давайте повторим!
- 4. Жиры - это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и карбоновых кислот. Обычно в состав молекулы жира
- 6. По агрегатному состоянию: Жидкие – растительные масла Твёрдые – животные жиры
- 7. Реакция получения жира (тристеарата)
- 8. Как и все сложные эфиры, в воде жиры гидролизируют, образуя глицерин и кислоты:
- 9. Широко используется реакция омыления жиров - нагревание жиров с водой в присутствии едких щелочей. Этот процесс
- 10. Функции жиров Энергетическая: накапливаются в тканях животных и растений, запасной источник энергии. При расщеплении 1г жира
- 11. Липиды – жироподобные вещества
- 12. Мембрана клетки состоит из двойного слоя липидов фосфолипиды белки
- 13. Воск на плодах растений
- 14. Жиры – резервное питательное вещество Жиры гидролизируются на глицерин и карбоновые кислоты под действием поджелудочного и
- 15. Маргарин - Продукт гидрирования растительных масел
- 16. Майонез Эмульсия, состоящая из: растительного масла, воды, яичного порошка, сухого молока и приправ.
- 17. Закрепление изученного: Выполните задание №2 на с. 225
- 18. Посчитайте ноги.
- 19. Сколько полочек?
- 21. Скачать презентацию