Содержание
- 2. BISKVĪTA GATAVOŠANAS VEIDI: Aukstais paņēmiens Siltais paņēmiens 12.02.2021 L.Līne
- 3. AUKSTAIS GATAVOŠANAS PAŅĒMIENS Atdala olu baltumus un dzeltenumus Putošanai izvēlas trauku ar apaļu dibenu 12.02.2021 L.Līne
- 4. Dzeltenumu ar 2/3 cukura puto līdz gatavībai: Masas tilpums palielinās 2-3 reizes Masa gaiša, viegla un
- 5. Baltuma putošanai traukam un putojamajai slotiņai jābūt tīriem, bez tauku daļiņām. Baltumus vēlams atdzesēt. Sākumā puto
- 6. Ja olas baltums nepilnīgi uzputots, tajā veidojas lieli gaisa pūslīši, kas, iemaisot mīklu, pārplīst, un gatavie
- 7. Uzputota olas baltuma gatavības pazīmes: Masas tilpums palielinās 5-6 reizes Sniegbalta krāsa Stingras un noturīgas putas
- 8. Ja grib īpaši vieglu un mīkstu biskvītu, tad putojot baltumu, tam pievieno ½ no paredzētā cukura.
- 9. SAPUTOTUS OLU BALTUMUS AR DZELTENUMIEM VAR SAVIENOT DIVOS VEIDOS: Virs saputotā dzeltenuma kārtām liek sijātus miltus
- 10. Dzeltenumā iecilā izsijātus miltus ar cieti, pēc tam iecilā pa daļām saputotus olu baltumus. Vispirms iecilā
- 11. Olas baltums Cukurs Olas dzeltenums Milti Saputo ar 1/2 Saputo ar 1/2 Ciete Sijā Iecilā 1/3
- 13. Скачать презентацию