Блюда из яиц

Отгадайте загадку
Нашел я шар,
разбил его,
увидел злато,
серебро

Блюда из яиц

Проблемные вопросы
Что вам известно о яйцах?
На что при покупке вы обращали внимание?
Знаете ли вы способы определения свежести яиц?
Почему яйцо считается одним из самых полезных продуктом питания?
Как правильно приготовить блюда из яиц, чтобы они были не только вкусными, но и полезными для нашего здоровья?

Строение яйца

Состав куриного яйца
белки – 12,7 г
жиры – 11,5 г
углеводы – 0,7 г
вода – 74,1 г
сахариды – 0,7 г
зола – 1 г
Витамины в курином яйце (мг):
витамин А – 0,3,
витамин В1 – 0,07,
витамин В2 – 0,4,
витамин В3 – 1,3,
витамин В6 – 0,15,
витамин В9 – 7,
витамин В12 – 0,5,
витамин D — 2,2,
витамин Е – 2,
витамин Н – 20,2,
витамин РР – 0,2.
Калорийность куриного яйца – 156,9 кКал на 100 г.

Виды яиц
Диетическое яйцо реализуется первые семь дней после того как было снесено.
Столовое яйцо реализуется в течении 25 дней.

Классификация яиц по весу

Овоскоп

Лабораторно-практическая работа
«Определение свежести яиц»

Отчёт по
лабораторно-практической работе

Яйцеварка

Варка яиц

Сковорода

Блюда из яиц
Яичница-глазунья
Бутерброд

Приспособления, предназначенные для взбивания яиц

Блюда из яиц.
Омлет