Блюда из яиц

Слайд 2

Пищевая ценность яиц

Вода – 74 %
Белки – 12 %
Жиры – 11 %
Углеводы

Пищевая ценность яиц Вода – 74 % Белки – 12 % Жиры
– 1,7 %
Минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, железо
Витамины – А, Е, В

Слайд 3

Строение яйца


1
2
3
4
6 5

Строение яйца 1 2 3 4 6 5

Слайд 4

Строение яйца

Скорлупа
Пленка белка
Пленка желтка
Желток
Белок
Воздушная камера

Строение яйца Скорлупа Пленка белка Пленка желтка Желток Белок Воздушная камера

Слайд 5

яйца
Связующие (котлеты, блинчики, запеканка)
Осветляющие (желе, заливное, бульон)
Пенообразующие (безе, крем, зефир)

яйца

связующие

осветляющие

пенообразующие

яйца Связующие (котлеты, блинчики, запеканка) Осветляющие (желе, заливное, бульон) Пенообразующие (безе, крем,
Имя файла: Блюда-из-яиц.pptx
Количество просмотров: 37
Количество скачиваний: 0