“Eco Buffet. Вегетарианское кафе в Киеве

Презентация выполнена по предприятию “Eco Buffet" Она содержит:
Общий доклад
Услуги
Структура фирмы
Франчайзинг

Суть проекта
Компания "ECO Buffet" начала развитие своей сети с Киева. Ресторан "ECO Buffet" ориентирован на посетителей которые не употребляют в пищу продукты животного происхождения. В меню можно найти большой ассортимент первых и вторых блюд, десертов, выпечки и напитков.

Общие сведенья
Сервисы: Wi-Fi
Бизнес-ланч
Парковка
Зал: Для некурящих
Кухня: Авторская, Европейская / Фьюжн

Описание всех услуг:
В кафе предлагается асортимент блюд, которые не содержат мяса, рыбы, яиц.
так же осуществляется доставка вегетарианских блюд и обедов по Киеву
предоставляются услуги кейтеринга(организация питания в отдаленнх точках города)

Информация о предприятии
Специализация: вегетарианское кафе и магазин
Компания на рынке с 2010 г.
Количество собственных точек: 5
Количество франчайзи: 1
Средняя прибыль в день: 15 000 грн.

Идея проекта
Здесь сделали ставку на вегетарианцев и веганцев, и не проиграли. «Изначально мы планировали создать цех для выпекания пирожков недалеко от офисного центра, но меню расширили за счет других легких вегетарианских блюд», – рассказывает директор Eco Buffet Виктор Лысенко. Это решение оказалось ключевым для бизнеса. Буфет ежедневно обслуживает 300 человек при среднем чеке в 50 грн.

Структура фирмы
Предприятие имеет 5 кафе в Киеве для продажи своей продукции. Так же 3 магазина, возле филиалов своих кафе, в которых продаются вегетарианские продукты и книги о здоровом питании.

Франчайзинг
С 2012 года "ECO Buffet" начал франчайзинговую программу.
Роялти составляет 3.0% / ежемесячно (от оборота, начиная с 4-го месяца работы).
Требования к потенциальному франчайзи:
Положительное отношение к вегетарианскому питанию, готовность к сотрудничеству по системе франчайзинга. Площадь помещения от 100 кв. м.

Франчайзинг
Минимальная сумма инвестици: 91 500 $
Что входит в сумму инвестиций:
право работы под торговой маркой "ECO Buffet",
разработка дизайн-проекта вегетарианского ресторана,
ремонт помещения и его обустройство,
готовое решение,
полное обеспечение,
ассортиментное наполнение (зависит от размера помещения и его месторасположения).
Паушальный взнос: от 25 000 $
Что входит в паушальный взнос:
консультационное сопровождение, обучение персонала.