ЭТИКЕТза праздничным столом

Содержание

Слайд 2

Что такое этикет?

Слово «этикет»
означает установленный порядок
поведения где-либо
(например за столом).
Слово

Что такое этикет? Слово «этикет» означает установленный порядок поведения где-либо (например за
«этикет»,
а также многие современные правила
учтивости и вежливости
пришли к нам из Франции.

Слайд 3

Во времена правления
французского
«Короля-Солнце»
Людовика XIV
всем королевским гостям вручали небольшие

Во времена правления французского «Короля-Солнце» Людовика XIV всем королевским гостям вручали небольшие
карточки-этикетки.
На них были записаны
правила хорошего тона
и достойного поведения.
Так появилось слово
«Этикет».

Слайд 4

У вас – праздник!...

Если вы хотите организовать праздник,
надо подготовиться и принять

У вас – праздник!... Если вы хотите организовать праздник, надо подготовиться и
гостей
по правилам современного этикета.

Слайд 5

Секреты сервировки:

Сервировать –
в переводе с французского языка
означает накрывать на стол,
расставляя

Секреты сервировки: Сервировать – в переводе с французского языка означает накрывать на
в определенном порядке
кушанья, посуду
и раскладывая приборы для еды,
чтобы гостям за столом
было удобно и красиво.

Слайд 6

Как быстро и красиво сделать праздничный стол?

Накрыть стол скатертью
Расставить тарелки
Разложить столовые приборы
Поставить

Как быстро и красиво сделать праздничный стол? Накрыть стол скатертью Расставить тарелки
стеклянную (хрустальную) посуду
Разложить салфетки
Расставить блюда с угощениями
Поставить на стол цветы

Слайд 7

Сервировка чайного стола

Сервировка чайного стола

Слайд 8

Вначале для каждого гостя
в нескольких сантиметрах от края стола
ставят тарелку

Вначале для каждого гостя в нескольких сантиметрах от края стола ставят тарелку под пирожное или торт.
под пирожное или торт.

Слайд 9

Чайная ложка кладётся на блюдце, за чашкой, ручкой направо.
Рядом с чайной чашкой

Чайная ложка кладётся на блюдце, за чашкой, ручкой направо. Рядом с чайной
ставится розетка для варенья.

С правой стороны, немного под углом от этой тарелки, ставится чашка с блюдцем, причём ручка чашки должна находиться справа и быть параллельной краю стола.

Слайд 10

При оформлении чайного стола на скатерть под чашки можно положить нарядные салфетки

При оформлении чайного стола на скатерть под чашки можно положить нарядные салфетки контрастного цвета.
контрастного цвета.

Слайд 11

Вилочка или ложка для торта должна находиться справа от тарелки.

Их можно

Вилочка или ложка для торта должна находиться справа от тарелки. Их можно
завернуть
в салфетку
«для столового серебра»

Слайд 12

На тарелки можно поставить красиво свёрнутые полотняные салфетки:

Их принято расстилать на коленях,

На тарелки можно поставить красиво свёрнутые полотняные салфетки: Их принято расстилать на
чтобы предохранить одежду.
После окончания застолья полотняные салфетки снимают с колен и просто кладут на стол слева от тарелки.

Слайд 13

Бумажные салфетки:
Сворачивают в трубочку или веером и ставят на стол в невысоком

Бумажные салфетки: Сворачивают в трубочку или веером и ставят на стол в
стакане или кладут слева от каждого прибора.
Во время и после еды ими вытирают губы и руки.
После использования их сминают и кладут на тарелку.

Слайд 14

Наливая чай в чашки, не следует наполнять их до краёв. Уровень чая

Наливая чай в чашки, не следует наполнять их до краёв. Уровень чая
должен быть на 1-1,5 см ниже края чашки.

Слайд 15

К чаю подают кусковой сахар (или сахар-песок), торты и пирожные, кексы, печенье,

К чаю подают кусковой сахар (или сахар-песок), торты и пирожные, кексы, печенье, варенье или мёд.
варенье или мёд.

Слайд 16

Торт положено подавать на стол неразрезанным и разрезать в присутствии гостей.
Кусок торта

Торт положено подавать на стол неразрезанным и разрезать в присутствии гостей. Кусок
кладут на тарелку при помощи специальной лопаточки для торта.

Слайд 17

Печенье, классическое угощение к чаю,
лучше подавать в стеклянных или фарфоровых вазочках.

Печенье, классическое угощение к чаю, лучше подавать в стеклянных или фарфоровых вазочках.
Нельзя есть печенье прямо из вазы;
сначала нужно положить его
на тарелочку для сладостей.

Слайд 18

Конфеты желательно подавать в коробке, причём, полной.
В том случае, если часть конфет

Конфеты желательно подавать в коробке, причём, полной. В том случае, если часть
съедена, оставшиеся лучше переложить в вазочку перед тем, как подавать на стол.

Едят конфеты, переложив их из коробки на свою персональную тарелку.

Слайд 19

Варенье подают в вазочках на высокой ножке, в каждую обязательно кладут ложку

Варенье подают в вазочках на высокой ножке, в каждую обязательно кладут ложку
для общего пользования.
Этой ложкой кладут варенье в свою розетку.
А едят варенье своей персональной десертной ложечкой.

Слайд 20

Завершает сервировку небольшая
цветочная композиция, которая станет
прекрасным
украшением
праздничного стола.

Завершает сервировку небольшая цветочная композиция, которая станет прекрасным украшением праздничного стола.

Слайд 21

Более подробно о правилах этикета вы сможете узнать из книг:

Более подробно о правилах этикета вы сможете узнать из книг:

Слайд 22

Желаю Вам успеха в подготовке праздника!

Желаю Вам успеха в подготовке праздника!

Слайд 23

Литература

Я познаю мир. Детская энциклопедия. Этикет во все времена. М., Издательства: «Астрель»,

Литература Я познаю мир. Детская энциклопедия. Этикет во все времена. М., Издательства:
«Олимп», «АСТ», 2000.
Этикет от А до Я для взрослых и детей. М., Издательство «АСТ», 1998.
Лихачёва Л. Уроки этикета в рассказах, картинках и задачках. Екатеринбург, Средне-Уральское издательство, 1996.
Имя файла: ЭТИКЕТза-праздничным-столом.pptx
Количество просмотров: 171
Количество скачиваний: 0