Фактическое питание и распространенность ишемической болезни сердца в этнических группах жителей Севера

Процентное соотношение белка, жиров и углеводов в суточном рационе мужчин сельского населения Якутии и Эвенкии в сравнении с нормативными (рекомендации Института питания РАМН)

Содержание холестерина в суточном рационе мужчин сельского населения Якутии и Эвенкии в возрасте 30-59 лет
Р 1-2 =0,001 Р 2-3 > 0,1
Р 1-3 =0,001
1
2
3

Содержание жирных кислот в сыворотке крови коренных и пришлых жителей Эвенкии
(данные Тонких Ю.Л. с соавт., 2007)
р<0,05

Содержание и соотношение ω-3 и ω-6 жирных кислот в сыворотке крови жителей Эвенкии (данные Тонких Ю.Л. С соавт., 2007)
р<0,01
Э в е н к и я
р<0,02

Содержание жира в 100 г мяса
Оленина 2,0 – 7,0 г
Говядина 4,0 – 20,0 г
Содержание белка в 100 г мяса
Оленина 22,0 – 25,0 г
Говядина 15,0 – 18,0 г
Льняное, рапсовое, соевое масла содержат альфа-линоленовую кислоту.
Из морских растений наиболее богата омега-3 ПНЖК
морская капуста, а из наземных растений – мхи, лишайники (в первую очередь ягель) и папоротники.
В организме животных и человека альфа-линоленовая кислота (С18:3 омега-3) может превращаться в эйкозапентаеновую (С20:5 омега-3) и докозагексаеновую (С22:6 омега-3)

Распространенность индекса Кетле >25,0 среди сельского коренного населения Якутии и коренного и пришлого населения Эвенкии в возрасте 20-59 лет
Р 1-2 =0,088
1
2
3

Распространенность индекса Кетле >25,0 среди мужчин сельского коренного населения Якутии и Эвенкии в зависимости от возраста
1
2
3
4
5
6
7
8
Р 1-2 =0,051
Р 3-4 =0,006
Р 5-6 > 0,1
Р 7-8 > 0,1

Распространенность индекса Кетле >25,0 среди сельского пришлого населения Эвенкии в зависимости от возраста
1
2
3
4

Распространенность ожирения (индекс Кетле >30,0) среди сельского коренного населения Якутии и сельского коренного и пришлого населения Эвенкии в возрасте 20-59 лет
Р 1-2 > 0,1
Р 2-3 > 0,1
1
2
3

Величина коэффициента атерогенности у мужчин сельского населения Якутии и Эвенкии

Стандартизированные по полу и возрасту показатели распространенности ишемической болезни сердца среди сельского коренного населения
Якутии и Эвенкии по строгим эпидемиологическим критериям с верификацией диагноза в возрасте 30-59 лет
1
2
3
Р 1-2 > 0,1

Распространенность отдельных форм ишемической болезни сердца среди мужчин сельского коренного населения Якутии и Эвенкии в возрасте 30-59 лет

Влияние наличия индекса массы тела > 25,0 на распространенность ишемической болезни сердца среди мужчин сельского коренного населения
Якутии и сельского коренного и пришлого населения Эвенкии в возрасте (30-59 лет)
1
2
3
4
Р 1-2 =0,006
Р 3-4 > 0,1
Р 5-6 =0,14
4
5
6
n=270
n=133
n=95