Слайд 2Металлическая посуда используется в ресторане для доставки блюд от раздачи к подсобному
![Металлическая посуда используется в ресторане для доставки блюд от раздачи к подсобному](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-1.jpg)
столу официанта в зале, а также для подачи отдельных видов блюд непосредственно на обеденном столе.
Металлическая посуда прочна и изящна, сохраняет необходимую температуру блюд.
Металлическую посуду необходимо периодически полировать, чтобы она не утратила блеска.
При эксплуатации металлической посуды следует избегать резких ударов во избежание ее деформации
Слайд 3Миски суповые с крышками
Служат для сохранения температуры при подаче горячих заправочных супов.
Вместимость
![Миски суповые с крышками Служат для сохранения температуры при подаче горячих заправочных](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-2.jpg)
от 1 до 6 порций
Слайд 4Баранчик овальной и круглой формы
Предназначены для сохранения температуры при подаче тушеных блюд
![Баранчик овальной и круглой формы Предназначены для сохранения температуры при подаче тушеных](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-3.jpg)
из мяса, птицы, овощей, отварной рыбы и рыбы в соусе.
Вместимость от 1 до 6 порций
Слайд 5Блюда овальные
Предназначены для вторых горячих блюд, к которым соусы подают отдельно, используют
![Блюда овальные Предназначены для вторых горячих блюд, к которым соусы подают отдельно,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-4.jpg)
их при индивидуальном и групповом обслуживании.
Вместимость однопорционные и многопорционные до 10 порций
Слайд 6Блюда круглые
Используют на банкетах для подачи вторых натуральных жареных блюд из мяса,
![Блюда круглые Используют на банкетах для подачи вторых натуральных жареных блюд из](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-5.jpg)
птицы, овощей.
Вместимость от 6 и до 12 порций
Слайд 7Пашотница
Кастрюлька из мельхиора, предназначена для подачи к бульону горячего очищенного яйца пашот,
![Пашотница Кастрюлька из мельхиора, предназначена для подачи к бульону горячего очищенного яйца пашот, сваренного «в мешочек».](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-6.jpg)
сваренного «в мешочек».
Слайд 8Менажница
Металлическое блюдо овальной формы с перегородками
![Менажница Металлическое блюдо овальной формы с перегородками](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-7.jpg)
Слайд 9Ведерко для шампанского
Предназначено для охлаждения шампанского, игристых вин и подачи их к
![Ведерко для шампанского Предназначено для охлаждения шампанского, игристых вин и подачи их к столу](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-8.jpg)
столу
Слайд 10Таганчик
Используют для подачи бифштекса по-деревенски и некоторых фирменных блюд
![Таганчик Используют для подачи бифштекса по-деревенски и некоторых фирменных блюд](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-9.jpg)
Слайд 11Соусники
Предназначены для подачи горячих соусов.
Вместимость одно- и двухпорционные
![Соусники Предназначены для подачи горячих соусов. Вместимость одно- и двухпорционные](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-10.jpg)
Слайд 12Порционная сковородка
Применяется для приготовления и подачи яичницы-глазуньи, запеченных блюд из рыбы, мяса,
![Порционная сковородка Применяется для приготовления и подачи яичницы-глазуньи, запеченных блюд из рыбы, мяса, овощей](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-11.jpg)
овощей
Слайд 13Кокотница
Маленькая кастрюлька с длиной ручкой. Применяют ее для приготовления и подачи горячих
![Кокотница Маленькая кастрюлька с длиной ручкой. Применяют ее для приготовления и подачи](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-12.jpg)
закусок из мяса, птицы, овощей и грибов с соусами.
Вместимость 90-150см3
Слайд 14Кокильница
Небольшая металлическая раковина на подставке, выполненная как одно целое. Она предназначена для
![Кокильница Небольшая металлическая раковина на подставке, выполненная как одно целое. Она предназначена](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-13.jpg)
запекания и подачи горячих закусок из рыбы и продуктов моря
Слайд 15Турка
Предназначена для приготовления и подачи кофе по-восточному.
Вместимость 125 и 250см3
![Турка Предназначена для приготовления и подачи кофе по-восточному. Вместимость 125 и 250см3](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-14.jpg)
Слайд 16Кофейники
Применяют для подачи кофе и обслуживания групп посетителей и в номерах гостиниц.
Вместимость
![Кофейники Применяют для подачи кофе и обслуживания групп посетителей и в номерах гостиниц. Вместимость от 500-1500см3](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-15.jpg)
от 500-1500см3
Слайд 17Молочник, сливочник
Используется для подачи молока и сливок к горячим напиткам.
Вместимость 100-250 см,
![Молочник, сливочник Используется для подачи молока и сливок к горячим напиткам. Вместимость 100-250 см, 50-200см3](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-16.jpg)
50-200см3
Слайд 18Креманка
Используется для подачи мороженого при обслуживании в летних кафе.
Вместимость150-200см3
![Креманка Используется для подачи мороженого при обслуживании в летних кафе. Вместимость150-200см3](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-17.jpg)
Слайд 19Икорница
Имеет вставную хрустальную или стеклянную розетку.
Используется для подачи зернистой или кетовой
![Икорница Имеет вставную хрустальную или стеклянную розетку. Используется для подачи зернистой или](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-18.jpg)
икры.
Вместимость 1,2, 4 порционные
Слайд 20Подносы
Большие подносы (500х400) предназначены для переноса официантами блюд, напитков, а также посуды.
![Подносы Большие подносы (500х400) предназначены для переноса официантами блюд, напитков, а также](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-19.jpg)
Средние подносы (350х250) используют при обслуживании приемов и банкетов.
Малые подносы используют для подачи счета.
Слайд 21Вазы двух- и трехъярусные
Используются для подачи фруктов на банкетах
![Вазы двух- и трехъярусные Используются для подачи фруктов на банкетах](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-20.jpg)
Слайд 22Крышка Клоше
Предназначена для сохранения температуры и внешнего вида блюд
![Крышка Клоше Предназначена для сохранения температуры и внешнего вида блюд](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-21.jpg)
Слайд 23Эскарго
Блюдо для улиток, имеет круглую форму и углубления для размещения раковин
![Эскарго Блюдо для улиток, имеет круглую форму и углубления для размещения раковин](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-22.jpg)
Слайд 24Решетка для спаржи
Предназначена для подачи спаржи к столу
![Решетка для спаржи Предназначена для подачи спаржи к столу](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/908912/slide-23.jpg)