Инновационные исследования в области оптимального питания

Оптимальное питание
Оптимальное
здоровье

Основные этапы в разработке продукта
Когда нужны инновации?
Современный подход к исследованиям нутрицевтиков
инновационный подход и его пример
Выводы
СОДЕРЖАНИЕ

Основные этапы в создании продукта

Когда нужны инновации?

Когда нужны инновации?
Для поиска новых ингредиентов
Для разработки нового состава
Для создания нового продукта
Для разработки новой системы доставки
Для создания новой упаковки
… и так далее

Инновации во всем!!

Современный подход к исследованиям нутрицевтиков
Поиск нестандартных решений

Когда нужны инновации?
Для поиска новых ингредиентов
Для разработки нового состава
Для создания нового продукта
Для разработки новой системы доставки
Для создания новой упаковки
… и так далее

Пример инновации
Разработка новой упаковки
Продукт
Чтобы увеличить срок годности продукта

Когда нужны инновации?
Для разработки новой системы доставки питательных веществ организму
Капсулирование
Пролонгированное действие, технология продленного высвобождения активного вещества
Двухслойная технология
Повысить усвояемость
Сократить расщепление

Когда нужны инновации?
Для разработки нового состава
Для создания нового продукта
Системная биология
Оценить эффективность
Протестировать безопасность продукта

Что такое системная биология?
Новая возможность использовать существующие научные знания
Последовательное изучение сложных взаимодействий в биологических системах
*Википедия – свободная энциклопедия

Зачем нужна системная биология?
Это совершенно новый подход к пониманию взаимозависимости между питанием и здоровьем
Она помогает лучше понять процессы, протекающие в биологической системе

Процессы, изучаемые системной биологией

Транскриптомика (микрочипы)
Определяет профиль генной экспрессии, исследует уровень экспрессии мРНК в данной популяции клеток
Высокопроизводительная технология ДНК-чипов
Технологии, связанные с системной биологией
http://pubs.rsc.org/en/Content/ArticleLanding/2009/MB/b906296n

Протеомика
Изучает структуру и функции белков (например, активность, модификации и локализации белков, а также взаимодействия в белковых комплексах)
Протеомика считается следующей после геномики ступенью в изучении биологических систем
Технологии, связанные с системной биологией
http://www.aupa.at/en/index.html

Метаболомика
Занимается всесторонним изучением молекулярных (первичных) метаболитов (уникальных химических «отпечатков пальцев») в биологических системах
Дает целостное представление о метаболическом статусе и глобальных биохимических процессах, связанных с клеткой или биологической системой
Главное ограничение: метаболом человека еще полностью не изучен
Технологии, связанные с системной биологией

http://www.comp-sys-bio.org/tiki-index.php?page=GeneNetworks
Технологии, связанные с системной биологией
Транскриптомика
(микрочипы)
Протеомика
Метаболомика

Эпигенетика
Изучает изменения в регуляции активности генов и экспрессий генов, не зависящие от их последовательности
Занимается более широким анализом эпигенетических изменений в геноме.
Технологии, связанные с системной биологией

http://schaechter.asmblog.org/schaechter/2009/05/of-terms-in-biology-metabolomics-and-metabonomics.html
Транскриптомика
(микрочипы)
Протеомика
Метаболомика
Эпигенетика
Польза для здоровья
Технологии, связанные с системной биологией
Оптимальное питание

Поиск нестандартных решений
Инновации во всем!
Оптимальное питание?оптимальное здоровье
Выводы