Содержание
- 2. Однолетнее травянистое растение высотой 50—170 см, всегда с голыми узлами. Корень мочковатый. Стебель — соломина 3—6
- 3. Цветки мелкие, собраны по 2—3 в колоски, образующие раскидистую, реже однобокую метёлку до 25 см длиной.
- 4. Овес используют в хлебопечении в качестве сырья для получения диетических хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
- 5. Разработаны технологические решения для производства хлебобулочных изделий с использованием овсяной муки, включающие рецептуру и технологические параметры
- 6. Упругие свойства сырой клейковины с ростом дозировки овсяной муки в смесях изменялись в сторону укрепления. Это
- 7. использование закваски из крупы или хлопьев кислотностью 7-8 град оказывает бактериостатическое действие на спорообразующие бактерии, задерживая
- 9. Скачать презентацию