Сервировка десертного стола

СЛАДКИЙ СТОЛ
Сладкий стол — не только популярная европейская традиция, но и очень яркий и красочный уголок, который не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей: будь то свадьба на природе, детский праздник (день рождения, выпускной) или юбилей. И здесь самое важное — правильная сервировка десертного стола. Как сделать так, чтобы он привлекал внимание, но не выглядел вычурно, словно клоунское украшение, но в то же время выделялся и подчеркивал прекрасный вкус хозяина праздника? Как этого добиться

СЕРВИРОВКА СТОЛА

ДЕСЕРТ – СЛАДКОЕ БЛЮДО, КОТОРОЕ ПОДАЕТСЯ ПОСЛЕ ОСНОВНОГО, В КОНЦЕ ТРАПЕЗЫ

ДЕСЕРТОМ ЯВЛЯЕТСЯ ВЫПЕЧКА:
Торты, печенье, вафли, кексы, пероги;
Различные виды конфет, пастила, блюда из взбитых сливок;
Сладкие Фруктово-ягодные смеси (салаты);
Соки, компоты, кисели;
Сладкие молочные, шоколадные, фруктово-ягодные муссы, кремы, желе;
Мороженое и десерты из мороженного;
Чай, кофе

БЫВАЮТ И НЕСЛАДКИЕ ДЕСЕРТЫ: ФРУКТЫ И ОРЕХИ

ДЕСЕРТ ИЗ ФРУКТОВ И ОРЕХОВ

ПОДГОТОВКА К ОФОРМЛЕНИЮ. ЦВЕТА, ФОН И ПРОПОРЦИИ

Сервировка сладкого стола должна начинаться с выбора стола. И здесь не столь важно: будет он деревянным или пластиковым. Важны пропорции. Именно от них следует отталкиваться. Композиция должна быть единой, но не пустой и перегруженной.
Для небольших столиков отлично подойдет компактная композиция, легкая и невесомая. С использованием конфет и леденцов.
Если же стол большой, не стоит его заваливать горой выпечки и кучами конфет, привнося хаос в задумку. Используйте пространство с умом: на часть стола выложите десерты, на другую — поставьте фотографии именинника, положите гостевую книгу или книгу с открытками, загадками

ЦВЕТОВАЯ ГАММА
Продумывая композицию десертного стола, обязательно учтите, что лучше всего использовать не больше 2-4 цветов для посуды, конфет, выпечки, сладостей, скатерти и т.д. И лучше всего, конечно, использовать яркие и сочные цвета: оранжевый, желтый, зеленый, розовый, красный и фиолетовый. Обыграйте их сочетания, попробуйте что-то новое. Здесь есть, где проявить фантазию и креативный подход.

ФОН
Помимо самого стола нередко к нему добавляют фон. В качестве фона могут выступить обрезанные обои или же ткань. Украсить их помогут гирлянды и даже мишура. Хорошо сочетаются зеленый и оранжевый, а также синий и желтый, пурпурный (фиолетовый) и белый.

ЭЛЕМЕНТЫ ДЕКОРИРОВАНИЯ
Сервировка такого яркого и вкусного стола предполагает и специальное декорирование. В качестве примера — можно сделать забавные таблички возле каждого десерта в едином праздничном стиле, причудливые флажки для десертов.
Если образовалось пустое пространство, а времени заниматься гостевой книгой или оформлением фотографий нет, положите в это место стола цветы. Осенью это могут быть листья, зимой — декоративные снеговики и снежинки.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ АКСЕССУАРЫ
Наблюдать за тем, как дети пытаются щипчиками достать из большой вазы мармеладного паука, можно смотреть вечно. И это зрелище, конечно же, ничем не уступает наблюдению за огнем и прибоем.
Не менее забавно наблюдать, как делают это взрослые.
Пусть правильная сервировка поможет в этом.

СПЕЦИАЛЬНАЯ ПОСУДА ДЛЯ ДЕСЕРТА

КРЕМАНКА

ТОРТНИЦЫ

ВАЗОЧКИ

ЭТАЖЕРКА ДЛЯ ДЕСЕРТОВ

ВАЗЫ ДЛЯ ФРУКТОВ

ТАРЕЛКИ ДЕСЕРТНЫЕ

СТАКАНЫ

ДЕСЕРТНЫЙ ПРИБОР