Карбоновые кислоты 10 класс

Карбоновые кислоты – это производные углеводородов, содержащие функциональную группу СООН(карбоксил).

Формулы и названия некоторых распространённых кислот.
Традиционные названия кислот НСООН (муравьиная), СН3СООН (уксусная), С6Н5СООН (бензойная) и (СООН)2 (щавелевая) рекомендуется использовать вместо их систематических названий.

Формулы и названия кислотных остатков.

Низшие карбоновые кислоты
- бесцветные жидкости с резким запахом. При увеличении молярной массы температура кипения возрастает.
Карбоновые кислоты обнаружены в природе:
НСООН – крапива, выделения муравьёв, хвоя ели
СН3СООН – продукты скисания, брожение спиртовых жидкостей (образование уксуса)

…карбоновые кислоты в природе:
С2Н5СООН – древесная смола

…карбоновые кислоты в природе:
С3Н7СООН – сливочное масло

…карбоновые кислоты в природе:
С4Н9СООН – корни травы валерианы

…карбоновые кислоты в природе:
С6Н5СООН –
гвоздичное масло

-(СООН)-2 – щавель, шпинат, клевер, ревень, томаты, многие ягоды (в виде соли калия)

Простейшие карбоновые кислоты
-растворимы в воде, обратимо диссоциируют в водном растворе с образованием катионов водорода:
СН3СООН →← Н+ +СН3СОО-
и проявляют общие свойства кислот:
2СН3СООН + Mg =
уксусная кислота
=Mg(CH3COO)2 + H2
ацетат магния
2СН2СН2СООН + Са(ОН)2 =
пропионовая кислота
= Са(СН3СН2СН2СОО)2 + +2Н2О
пропионат кальция

Важное практическое значение имеет взаимодействие карбоновых кислот со спиртами:
СН3СООН + СН3ОН→←СН3СООСН3 + Н2О

Отметим что…
кислота НСООН
вступает в реакцию
«серебряного зеркала»
как альдегиды:

…
и разлагается под
действием
водоотнимающих средств:
Н2SO4(конц.), t
НСООН → CО +Н2О

Получение карбоновых кислот.
Окисление альдегидов

… получение карбоновых кислот
Окисление углеводородов

… получение карбоновых кислот
Кроме того, муравьиную кислоту получают по схеме:

… получение карбоновых кислот
а уксусную кислоту – по реакции:

Применение карбоновых кислот.
Применяют муравьиную кислоту как протраву при крашении шерсти, консервант фруктовых соков, отбеливатель, дезинфекционный препарат. Уксусную кислоту используют как сырьё в промышленном синтезе красителей, медикаментов, ацетатного волокна, негорючей киноплёнки, органического стекла.