Кофе

Первая в истории кофейня открылась еще в 1500 году в Турции
Кофе появился на территории Южного Хабешистана в 14 веке, а в Турцию пришел в 16 веке. Султан Сулейман Справедливый, правивший страной в то время, пришел в восторг от вкуса напитка и решил популяризировать его во всей империи. Летописи гласят, что при дворе появился начальник кофеваров, который варил удивительно вкусный кофе.

Кофейни в Европе: первые шаги
В Англии кофе появился значительно позже – около 1600 года. И завезли его сюда совершенно случайно, по-приятельски…Длительное время разрешено было пить бодрящую жидкость только мужчинам.
Нескоро восторжествовала справедливость!

Кофейни во Франции
Первую кофейню в Париже открыл в 1689 г. торговец лимонадом по имени Франсуа Прокоп. Он рассчитывал привлечь в качестве посетителей местную богему (кофейня расположилась напротив театра). Так оно и получилось: симпатичное заведение облюбовали актеры, музыканты, художники.

Русские цари с чашкой кофе
В России кофе появился сначала в качестве лекарства. Алексей Михайлович, второй царь из династии Романовых, отец Петра I, употреблял этот напиток от насморка, упадка сил, головной боли. А Петр стал уже известным кофеманом!

Будем читать книги о кофе…

Чашечка отлично приготовленного кофе — идеальное начало для праздного дня. Аромат его обольстителен, вкус его сладок, хоть и оставляет по себе ощущение горечи и разочарования. В чем, несомненно, кофе имеет сходство с усладами любви.

Кофейня называлась «Трикотаж», и её символом были три кота. Фигурки этих животных были повсюду: и на стенах, и на салфетках, и на меню. На каждом столике стояла баночка, куда можно было бросить денег на корм для бездомных котов.

Мир полный чудес, поражающих воображение его жителей. Вам ведь тоже не доводилось прокатиться на паровозе – новинки технологий? Прежде чем отправится в путь, непременно загляните в уютную кофейню «Старое гнездо».

В медный кофейник с кипящей водой следует засыпать кофе и вновь медленно довести до кипения, пока пена не начнет подниматься воздушными облачками. Напиток снять с огня и добавить черный перец, а затем вернуть на огонь и довести до поднятия пены, добавить соли и сливочного масла. Когда гуща осядет, можно разливать по чашкам. Этот напиток имеет вкус необыкновенный, ни на что не похожий. Будьте смелее – оцените его по достоинству! И маленькая перчинка может добавить вашей жизни остроты!

Что может быть лучше чашки горячего кофе с пончиком или эклером? Да ничего..
У главной героини работа стала ложкой сладкого сахара в горькой как кофе жизни девушки.

Средний капучино с двойной порцией пены Элегантная простота. Стройная, отлично выглядит. Немного застенчивая, мягкая, но внутри, вполне возможно, таится огонь. Средний ванильный латте со льдом Умный, милый, вежливый. Хороший друг.
Маленький или средний мокко "зебра" Сообразительный, пикантный, любит пробовать что-нибудь необычное. Страсть к приключениям у него в крови.

Нине удавалось соединять в себе черты гурмана и наркомана. Она была обстоятельна и требовательна в инструкциях по приготовлению капучино (сначала пена, почти без молока, потом двойной эспрессо, влитый в пену, а не наоборот), громко восторгалась «балансом» хорошо обжаренной арабики, презирала «Старбакс» и т. д. — с одним исключением: без первой утренней чашки Нина была неспособна на какие-либо осмысленные действия…

Инка отдыхает в кофейнях, растягивая во времени эспрессо, латте или что придется. Она любит маленькие, затерянные в переулках кофейни, тут лучше всего сесть спиной к шуму, тянуть кофе и смотреть в окно.
Однажды Инке удалось, отхлебывая по глоточку, продлить капучино на три часа.

Настоящая любовь – это кофе, который варишь дома с утра.
Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтоб не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтоб он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтоб осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьёшь, чувствуя каждый глоток, каждый день, наслаждаясь каждым глотком.

«Выйти на кухню, споткнуться об котов. Нашарить банку с кофе, обнаружить в ней две с половиной ложки. Чертыхнуться, выйти с кухни, споткнуться об котов. Залезть в кладовку в поисках кофе, нашарить банку с персиковым компотом, принести ее на кухню, вскрыть, оглохнуть от истошного мява: с точки зрения котов, консервы бывают только с мясом или рыбой».
«И растягивать, растягивать эту осень, этот золотой свет, этот золотой лист, этот каштановый град на всех улицах, тянуть ее, сколько возможно, как долгую-долгую ноту высоким соборным голосом, удержать осень за золотую косу»

Я словно ворожу, выбирая ингредиенты, смешивая их, измельчая, заваривая, настаивая, приправляя специями по рецептам из древних кулинарных книг. Бывшая пекарня преобразилась, воздух насыщен необычайными ароматами имбиря и специй. Я старался не смотреть на полки со сладостями — коробочки, ленточки, бантики пастельных тонов, золотисто-серебристые горки засахаренного миндаля, сахарные фиалки, шоколадные лепестки роз.

Вольтер и Бальзак пили по 50 чашек кофе в день
Четыре-пять чашек ароматного напитка в день не только не нанесут вред здоровью, но и насытят организм полезными веществами и антиоксидантами, минимизируют риск сердечно-сосудистых заболеваний. Смертность пожилых людей, которые ежедневно радовали себя 5 чашками кофе, оказалась гораздо ниже тех, кто вовсе не употреблял напиток, либо употреблял в меньших объемах.
«И мудрый Вольтер сомневался в ядовитости кофе!»

Если бы я так не любил кофе, у меня бы вообще не было никаких выдающихся черт личности. (Дэвид Леттерман)
Нет лучшего приворотного зелья, чем обычный кофе, сваренный собственноручно. Когда мужчина его попробует, он уже никуда не денется (Софи Лорен).
"Кофе — это ускользающее мгновение и благоухающий аромат« (Клодия Роден).
Цитаты о кофе

«Кофе — волшебный напиток! Сколько людей родились на свет благодаря приглашению «на чашечку кофе»!
«Кофе — не роскошь, кофе — средство передвижения»

Если в кофе добавить осень, —
Интересно, он станет вкуснее? -
Вместе с сахаром — неба просинь,
Чтобы стало еще светлее.
Обязательно солнце в сахар
Я добавлю щедрой рукою,
Ну, а в кекс добавлю с размаха
Что-нибудь с улыбкой такое…

Как хорошо под чашку кофе смотреть на падающий лист, осенних луж холодный профиль танцора – ветра ловит твист.
С фарфора чашка греет рук, приятен тонкий аромат, дождливым утром сад от скуки лицо в окошке видеть рад…