Слайд 2Необходимые компоненты
щука – 2 тушки
репчатый лук – 1 средняя головка
морковь – 1
![Необходимые компоненты щука – 2 тушки репчатый лук – 1 средняя головка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/871985/slide-1.jpg)
шт.
яйцо – 1 шт.
манка – 1 столовая ложка
мука – 1,5-2 столовых ложки + немного, чтобы обвалять в ней котлеты
соль или другая приправа
подсолнечное масло
Слайд 3Шаг 1
Рыбку берём или свежую, недавно выловленную, или размороженную. Чистим от чешуи,
![Шаг 1 Рыбку берём или свежую, недавно выловленную, или размороженную. Чистим от](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/871985/slide-2.jpg)
вспарываем брюхо, удаляем кишки, хорошенько вымываем. Отрезаем голову. Когда тушки подготовлены и промыты, разрезаем по хребту, кладём рёбрами вниз и с силой нажимаем на рыбу — мясо будет легче отделяться. Затем вручную аккуратно отрываем филейную часть, а ножом соскребаем остатки мяса с кожи. Режем на мелкие кусочки и перемалываем либо в кухонном комбайне, либо прокручиваем несколько раз через мясорубку.
Слайд 4Шаг 2
Когда рыбный фарш приготовлен, добавляем к нему мелко потёртую морковь, измельченный
![Шаг 2 Когда рыбный фарш приготовлен, добавляем к нему мелко потёртую морковь, измельченный лук и яйцо](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/871985/slide-3.jpg)
лук и яйцо
Слайд 5Шаг 3
Тщательно перемешиваем. Для того чтобы замешать однородную массу, нужно приложить силу.
![Шаг 3 Тщательно перемешиваем. Для того чтобы замешать однородную массу, нужно приложить](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/871985/slide-4.jpg)
Следом всыпаем манку, муку, приправки, снова перемешиваем.
Слайд 6Шаг 4
Разогреваем сковородку с налитым в неё маслом. Включаем тонкой струйкой водичку
![Шаг 4 Разогреваем сковородку с налитым в неё маслом. Включаем тонкой струйкой](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/871985/slide-5.jpg)
и, постоянно смачивая руки, лепим небольшие котлеты. Каждую обваливаем в муке.
Слайд 7Шаг 5
Кладём на сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
![Шаг 5 Кладём на сковороду и обжариваем с двух сторон на среднем огне.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/871985/slide-6.jpg)
Слайд 8Шаг 6
Потом все рыбные котлеты складываем в большую посудину, вливаем в неё
![Шаг 6 Потом все рыбные котлеты складываем в большую посудину, вливаем в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/871985/slide-7.jpg)
примерно 1 стакан воды, накрываем крышкой и тушим 40 минут на очень тихом огне. Котлеты увеличатся в объёме и станут похожими на пышные шарики.
Подавать их можно с картофельным пюре или даже макарошками.