Козинак по-грузински

ИНГРЕДИЕНТЫ
ядра грецких орехов – 300 г
мёд – 200 г
сахарная пудра – 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В первую очередь нужно подсушить орехи. Всыпать ядра на сухую сковороду и слегка поджарить на слабом огне, регулярно помешивая

ОРЕХИ СЛЕГКА ОСТУДИТЬ .ОЧИСТИТЬ ЯДРА ОТ ШКУРКИ И НАРЕЗАТЬ.

МЁД ВЛИТЬ В ЧИСТУЮ СКОВОРОДУ И УВАРИТЬ ,ТАК ЧТОБЫ КАПЛЯ НЕ РАСТЕКАЛАСЬ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ. ВАРИМ НА СЛАБОМ ОГНЕ В 4 ПРИЁМА ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ. ПОСЛЕ СКОВОРОДУ СТАВИМ НА ОГОНЬ ЕЩЕ МЕНЬШЕ И ДОБАВЛЯЕМ САХАРНУЮ ПУДРУ МЕШАЕМ ПОКА ОНА ПОЛНОСТЬЮ НЕ РАСТВОРИТСЯ.

КОГДА СИРОП БУДЕТ ГОТОВ ЗАСЫПАЕМ В НЕГО ОРЕХИ И НЕПРЕРЫВНО РАЗМЕШИВАЕМ ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКОЙ .ОРЕХИ ДОЛЖНЫ ПРОПИТАТЬСЯ МЁДОМ И ПРОГРЕТЬСЯ .

В КОНЦЕ ПОЛУЧЕННУЮ МАССУ РАСКАТЫВАЕМ СКАЛКОЙ СМОЧЕННОЙ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ И НАРЕЗАЕМ НА КУСКИ В ФОРМЕ РОМБИКА