Содержание
- 2. Пиво —это третий по популярности напиток в мире (после воды и чая) и самый популярный алкогольный
- 3. Классификация: 1) По способу брожения: верховое низовое самопроизвольное 2) По цвету: светлое темное белое красное 3)
- 5. Способ производства: 1) Подработка солода 5) Осветление сусла 2) Затирание сусла 6) Охлаждение и аэрация сусла
- 6. Технологическая схема::
- 7. Сорта и виды(светлое пиво):
- 8. Сорта и виды(темное пиво):
- 9. ГОСТы: солод пивоваренный ячменный - ГОСТ 29294 солод пивоваренный пшеничный воду питьевую; сахар-песок - ГОСТ 21
- 10. Фальсификации: Важнейшими признаками хорошего пива являются прозрачность и стойкость при хранении. В процессе хранения пиво начинает
- 12. Скачать презентацию