Менеджмент в ресторанном бизнесе

В 2010 году
Университет «Синергия» подписал официальное соглашение с Федерацией рестораторов и отельеров
Цель соглашения —
организация среднего и высшего профессионального образования, а также курсов повышения квалификации в сфере HoReCa

ПРОГРАММА
УСПЕШНО РАБОТАЕТ 8 ЛЕТ!
УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ» —
один из первых вузов России, который начал готовить специалистов по программе «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе»

ПАРТНЁРЫ ФАКУЛЬТЕТА

ОСНОВНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Нормативно-правовое обеспечение деятельности.
Сервис как инструмент увеличения продаж
Управление сотрудниками и мотивация их деятельности
Маркетинг. Особенности продвижения ресторанных услуг
Стратегический менеджмент. разработка стратегии развития предприятия.

ПРЕПОДАВАТЕЛИ
Баранова
Инна Петровна
Бухаров Игорь Олегович
Президент Федерации рестораторов
и отельеров России.
Ранее генеральный директор комбината
питания «Кремлевский».
Совладелец ресторана «Ностальжи».
Владелец журналов «Виномания»
и «Дистиллятор».
Кузнецова Елена Васильевна
Исполнительный директор ООО «Эксперт Хоспиталити Групп»
Сертифицированный эксперт в области классификации гостиниц.
Ранее директор по размещению отеля «Рига Ленд» 3 звезды
Начальник номерного фонда пансионата «Акварель» 4 звезды.
Декан факультета
Кандидат социологических наук
Эксперт по HR-технологиям
Практикующий тренер в крупнейших бизнес-школах

ПРЕПОДАВАТЕЛИ
Калмыкова Марина Владимировна
Руководитель кафедры «Менеджмент
в гостиничном и ресторанном бизнесе»
Координатор образовательных проектов Федерации рестораторов и отельеров
Член международного движения «Slow Food».
Ташкер Георгий Вадимович
Ресторатор, генеральный директор [цурцум]кафе, кафе Brocard, кафе «Комод» и др.
Более 15 лет опыта в индустрии гостеприимства.
Руководитель холдингов с более чем 1000 сотрудников (Горно-туристический центр
«Газпром» в Красной Поляне).

ПРЕИМУЩЕСТВА КУРСА
Карьерный
рост
Знания и опыт для открытия и ведения собственного бизнеса

ДОКУМЕНТЫ ОБ ОБРАЗОВАНИИ
При успешном окончании
обучения выдается удостоверение установленного образца