Моя профессия - моё будущее

Моя профессия-моё будущее
В 2013 году я поступил в Белгородский техникум промышленности и сферы услуг по профессии «Пекарь».
Я мало знал об этой профессии, но с первых дней обучения я стал постепенно понимать значимость Пекаря в наши дни.

Экскурсия на хлебозавод «Золотой колос»
Чтобы иметь представление о своей профессии моя группа посетила хлебозавод.
Интересно было посмотреть все цеха, где пекари выпекают хлебобулочные изделия, здесь я буду проходить практику, устраиваться на работу.

Экскурсия на кондитерскую фабрику «Белогорье»
На кондитерской фабрике показали процесс приготовления печенья, на этом предприятии я тоже буду проходить практику.

Внеклассное мероприятие «История возникновения Бородинского хлеба»
С первых дней обучения начал принимать участие со старшекурсниками в открытых мероприятиях по профессии пекарь, проводимых в группе Рязановой Натальей Тихоновной

Внеклассное мероприятие «Пищевая ценность круп»

Внеклассное мероприятие «Блокадный хлеб»

Научно-практическая конференция: «Приготовление основных полуфабрикатов»
На теоретических занятиях начал изучать различные виды приготовления теста, выступал на уроке на научно-практической конференции по теме: «Приготовление слоеного теста»

День Здоровья
В моей профессии необходимо быть здоровым, поэтому надо заниматься спортом. В нашем техникуме часто проходят Дни здоровья, все группы участвуют в на спортивных мероприятиях

Спортивный праздник «До Армии рукой подать»

Моя профессия – мое будущее
Прививать любовь к выбранной профессии на теоретических занятиях начала мастер производственного обучения Рязанова Наталья Тихоновна. На первых занятиях в цехе было непривычно видеть себя в спецодежде. На практических занятиях мы начали получать первые навыки по приготовлению дрожжевого теста.

Моя профессия- мое будущее
На лабораторно- практических занятиях в цехе я отрабатывал приготовление хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Самостоятельно готовил дрожжевое тесто, формовал из него булочки, пирожки, хлеб. За каждое отработанное изделие получал оценки. Самые сложные изделия – это готовить торты, но я справился с работой.

Лабораторно-практические работы

Моя профессия- мое будущее
Наталья Тихоновна в цехе проводила мастер-класс по оформлению тортов, было интересно. Вся группа принимала участие в оформлении – рисовала бордюры из крема при помощи специального инвентаря Я тоже научился правильно оформлять поверхность тортов.

Мастер-класс по оформлению тортов

Здесь я буду работать!

Практика на хлебозаводе
После теоретических занятий мы отрабатываем практику на предприятиях города. В учебном классе на хлебозаводе «Золотой Колос» мы заполняем дневники учебной и производственной практики, а потом идем работать в цеха на линию по приготовлению хлебобулочных изделий. Каждый студент работает по графику на отдельном участке.

Практика на хлебозаводе

Практика на хлебозаводе

Ярмарка «Парад Профессий»
Мне интересно изучать новое в своей профессии, поэтому с всегда принимаю участие во всех мероприятиях техникума. В Белгороде на площади проходил парад профессий, я представлял свою профессию, показывал оформление корзиночек сливками.

Национальный чемпионат по профессиональному мастерству Казань-2015г
На 2-м курсе я принимал участие в национальном чемпионате по профессиональному мастерству в номинации «Выпечка хлебобулочных изделий» в г. Казани, со мной были директор техникума Меженская Наталья Александровна и мастер производственного обучения Рязанова Наталья Тихоновна, которая была экспертом на этом конкурсе. Я готовил хлеб формовой, пирожки с начинками, слоеные изделия , я очень переживал, площадка открытая и все посетители смотрели на процесс работы.

Национальный чемпионат по профессиональному мастерству Казань-2015