Общие сведения о пище

«Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться»
Брилья - Савари

Тема урока:
«Общие сведения о пище».
Дать понятие о питании, формировать знания о взаимосвязи болезней и питания, о питательных веществах и их влиянии на обменные прцессы.
Автор работы:
Малюкина Наталья Владимировна.
Учитель технологии, МОУ «СОШ им м.м. Рудченко с. Перелюб»
5 класс

БЕЛКИ.
Протеины – от греческого « протео», что означает «занимающий первое место».
Являются строительным материалом человеческого тела, участвуют в процессе обмена веществ. Без достаточного количества белков плохо усваиваются некоторые витамины и минеральные вещества
Норма потребления белков зависит от физической активности человека.
Лучше усваиваются белки куриного мяса, кальмара, молока.
Неполноценное белковое питание приводит к снижению умственной деятельности и работоспособности, организм отстает в физическом развитии.

ИСТОЧНИКИ БЕЛКА:
Икра, мясо, рыба, сыр, орехи, яйца, бобовые (горох, соя, фасоль), молоко, творог, грибы.

ЖИРЫ.
Источник энергии. Жир с белками регулирует обменный процесс в организме, участвуют в дыхании клеток.
Некоторые витамины усваиваются только с жирами.
Жиры делятся на растительные и животные.

ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ЖИРОВ:
Масло растительное, масло сливочное,
маргарин, жиры, сало, сметана, икра, молочные и мясные продукты.

УГЛЕВОДЫ.
Важнейший компонент пищевого рациона. Служат основным источником энергии, помогают работать нашим мышцам.
Углеводы составляют значительную часть растительной пищи. Важнейшие представители: глюкоза, сахар, крахмал, клетчатка. Глюкоза – поставщик энергии для мозга. Клетчатка, содержащаяся в сырых овощах, очищает организм.

ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ УГЛЕВОДОВ:
Сахар, крахмал, мед, конфеты, сухофрукты, хлебобулочные изделия, крупы, макаронные изделия, овощи, фрукты.

физминутка

ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ.
Питание должно быть разнообразным, полноценным.
Наилучшее соотношение белков, жиров, углеводов считается соотношение 1:1:4.
Количество пищи распределяется: Завтрак – 30%, обед – 40 –45%,
Полдник – 10% , ужин –15 - 20%

ОПРЕДЕЛИТЬ СУТОЧНУЮ ПОТРЕБНОСТЬ
В БЕЛКАХ, ЖИРАХ И УГЛЕВОДАХ, Г. НА 1 КГ. ВЕСА.
Практическая работа

- ДЛЯ ЧЕГО ЧЕЛОВЕКУ НУЖНО ПИТАТЬСЯ?
- ЧТО ТАКОЕ БЕЛКИ?
- КАКОЙ ДОЛЖНА БЫТЬ ПИЩА?
Закрепление изученного материала

Я узнала .........
Я научилась .........
Мне пригодится это....

Творческих успехов!