Оценка ГОСТ стажера

Операционка:
Повышение ГОСТ и сервиса
Минимизация жалоб
Возврат гостей по отказам
Работа над NPS
Решения по маркетингу:
Проведение дегустации
Раздача листовок
Раскладка дорхенгеров
ПЛАН/ФАКТ 69,53%

1 отказ на ТТ (0.46%):
Отказ после закрытия в 01:02
ОТКАЗЫ 5,5

Жалобы 2 шт из автоопроса:
Кислые роллы
(Проверка ТТК приготовления риса, проверка ежедневных маркировок УТТ или АТТ, введен ежедневный
БП)
2. Роллы разваливаются, слабо закручены (работа с су-шефом)
ЖАЛОБЫ 5.0

ОЦЕНКА >70:5,ОЦЕНКА Д:3 ТПСИ 100%

ВРЕМЕННЫЕ 5.5

NPS 3

8.78 балла
ГОСТ 4