Полуфабрикаты из рыбы натуральные

Полуфабрикаты натуральные
Рыбное филе
Формовой рыбный полуфабрикат
Рыба спецразделки
Стейки

Филе рыбное
Рыбное филе – очищенная от костей и выпотрошенная рыба, без головы, разрезанная вдоль

Fish Dinner
Полуфабрикат Филе рыбное чистое
Состав : филе трески
Дата изготовления: 19.03.2021г.
Срок и условия хранения: в ваккумной упаковке не более 48 часов при температуре не выше 6 градусов
При температуре -6 градусов хранить в морозильной камере в течение 2 недель

Формовой рыбный полуфабрикат
Формовой рыбный полуфабрикат – определенной формы продукт из рыбного филе или фарша, приправленный специями
Примеры рыбных формовых полуфабрикатов - рыбные палочки, биточки, филе рыбное в панировке

Филе рыбное в панировке
Технология приготовления. Чистое филе рыбы промыть, затем придать форму, нарезав его кусками прямоугольной формы . Обмакнуть в льезон (смесь яиц и молока), запанировать красной панировкой
Условия и сроки хранения: полуфабрикаты выкладывают в один ряд в лотки и хранят в холодильном шкафу не более 24ч при температуре не выше 6 градусов
Fish Dinner
Полуфабрикат филе рыбное в панировке
Состав: филе трески, яйцо, молоко, красная панировка( молотые сухари),соль
Дата изготовления:19.04.2021г
Условия и сроки хранения: 24ч при температуре не выше 6 градусов

Рыба спецразделки
Рыба спецразделки – рыба без головы, очищенная от чешуи, плавников и выпотрошенная

Fish Dinner
Полуфабрикат тушка судака целиком потрошенная (обезглавленная)
Состав : судак потрошенный
Дата изготовления:19.04.2021г
Условия и сроки хранения: при температуре не выше 6 градусов не более 24ч

Стейки
Стейки – куски рыбного филе или крупной очищенной рыбы шириной около 3 см, нарезанную поперек

Fish Dinner
Стейк из семги
Состав: семга потрошенная разделанная, сок лимона, прованские травы, соль, перец
Дата изготовления: 19.04.2021г
Условия и сроки хранения : не более 10 суток при температуре 0-2 градуса