Постный майонез. Выгоды продаж

Что это такое, и с чем его едят?
Классический майонез в пост не употребляется, поскольку он представляет из себя соус на основе яиц. Именно они придают вкус и плотную консистенцию соусу из растительного масла и лимонного сока. В постном майонезе нет продуктов животного происхождения, по сути это соус из воды, растительного масла и крахмала с различными вкусовыми добавками, максимально приближенный по консистенции, вкусу и цвету к обычному майонезу.

В чем проблема?
Майонез появляется на рынке только в определенные времена года – начало зимы и весна - когда его выгодно продавать торговым сетям.
Тем не менее, я считаю, он мог бы продаваться и круглый год, если изменить название и маркетинговую стратегию.
Согласитесь ли вы со мной?