Слайд 2Земля еще и потому щедра,
Что в мире существуют повара!…
Благословенны их
![Земля еще и потому щедра, Что в мире существуют повара!… Благословенны их](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-1.jpg)
простые судьбы,
А руки, будто помыслы чисты.
Профессия у них добра по сути:
Злой человек не встанет у плиты
Р.Рождественский.
Слайд 3
Скорее всего, слово «повар» произошло от восточнославянской «вар», означавшего кипящую воду и
![Скорее всего, слово «повар» произошло от восточнославянской «вар», означавшего кипящую воду и](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-2.jpg)
жар. На флоте должность повара называется кок.
Повар готовит супы, вторые блюда, кондитерские изделия, другую пищу. Знает, как правильно хранить продукты, готовит разные блюда по рецептам и умеет оформлять приготовленное. Организует хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. Несмотря на то, что повар на предприятиях общественного питания пользуется установленными рецептами блюд, он может вносить в них изменения в зависимости от качества сырья и контингента потребителей
Слайд 4Карьера повара
Любой повар мечтает когда-нибудь стать шеф-поваром, при определенном старании и целеустремленности
![Карьера повара Любой повар мечтает когда-нибудь стать шеф-поваром, при определенном старании и](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-3.jpg)
это вполне достижимо. В этой профессии смена места работы происходит весьма естественно, попутно с ростом мастерства самого повара: из кафе в небольшой ресторан, из обычного ресторанчика в крупный, а оттуда в ресторан при хорошем отеле в 5 звезд – вот и получается достаточно реалистичный сценарий поварской карьеры. А освоив способы приготовления большого количества блюд можно идти на предприятие по меньше но уже в должности су-шефа, а в дальнейшем и шеф-повара
Слайд 5Противопоказание для работы поваром, кондитером.
Работа поваром не рекомендуется людям, страдающим следующими заболеваниями:
органов
![Противопоказание для работы поваром, кондитером. Работа поваром не рекомендуется людям, страдающим следующими](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-4.jpg)
дыхания;
сердечно-сосудистой системы;
органов пищеварения;
почек и мочевыводящих путей;
опорно-двигательного аппарата;
нервной системы;
болезни кожи с локализацией на кистях рук;
бактерионосительство.
Для работы поваром требуется санитарная книжка
Слайд 6Куда пойти работать?
В Тюменской области бесчисленное количество кафе и ресторанов. В каждом
![Куда пойти работать? В Тюменской области бесчисленное количество кафе и ресторанов. В](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-5.jpg)
городе,посёлке и даже селе выросли торговые и развлекательные центры, в которых целые этажи отведены под места для еды. Естественно, без поваров в таком деле не обойтись. Они нужны не только «изысканным кухням», но и множеству компаний, которые заботятся о здоровье своих сотрудников и готовы кормить их домашней едой на работе.
Возможна работа на севере- вахтовым методом, как на небольших «кустах» на буравых , далеко в тайге, тундре. Так и на крупных иностранных фирмах.
В апреле 2008 года средняя зарплата этих работников составила от 3000-25 000 рублей. Шеф-повар, конечно же, получает больше: средний заработок — 30 000-40 000 рублей.
Кстати, у поваров есть возможность дополнительного заработка — банкеты, свадьбы, презентации. Однако за эту работу не платят в том случае, если различные застолья уже включены в зарплату повара.
Слайд 7
Работа повара. кондитера относится к 3 группе сложности., она связана со сложными
![Работа повара. кондитера относится к 3 группе сложности., она связана со сложными](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-6.jpg)
условиями труда: повышенная температура в цехах, работа стоя, поднятие тяжестей, различного рода испарения и запахи и тд.
Профессию повара можно приобрести в специальных колледжах, среднетехнических учебных заведениях и профессиональных технических училищах.
Слайд 8«Повар, кондитер»
Отложите все дела , поднимите головы.
Представлять сегодня бадем – будущего повара.
В
![«Повар, кондитер» Отложите все дела , поднимите головы. Представлять сегодня бадем –](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-7.jpg)
колледж мы пришли не зря - это видно сразу:
Приготовить всё мы можем и компот и зразы.
Ещё мы не профи, спору тут нет,
Но студентам приготовили не один обед.
Через руки добрые столько блюд прошло,
Много разных вкусностей нами рождено.
Слайд 9Наш повар, кондитер в почёте всегда,
он вкусно готовит,
он мастер стола!
![Наш повар, кондитер в почёте всегда, он вкусно готовит, он мастер стола!](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-8.jpg)
Слайд 10г.Тюмень –Областной конкурс
Митюгина Надежда-ПК-011/07
Участие в областном конкурсе « Лучший по профессии повар»
![г.Тюмень –Областной конкурс Митюгина Надежда-ПК-011/07 Участие в областном конкурсе « Лучший по](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-9.jpg)
среди учащихся и молодых специалистов (8 место из 23 участников)
Слайд 11Урок производственного обучения группа ПК-011/07
Знаем про котлеты, супы, знаем все на свете
![Урок производственного обучения группа ПК-011/07 Знаем про котлеты, супы, знаем все на](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-10.jpg)
крупы.
Знаем нормы и и закладки – н накормить готовы
сладко!
Слайд 12Готовим сами
Котлета по- киевски, сложный гарнир.
Тематический стол«Романтический ужин»
![Готовим сами Котлета по- киевски, сложный гарнир. Тематический стол«Романтический ужин»](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-11.jpg)
Слайд 14
Когда шедевры создают,
нужны любовь и вдохновенье.
Обилие искусных блюд – умелых
![Когда шедевры создают, нужны любовь и вдохновенье. Обилие искусных блюд – умелых поваров творенье.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-13.jpg)
поваров творенье.
Слайд 16Чтим традиции национальные -
на столе яства пасхальные
![Чтим традиции национальные - на столе яства пасхальные](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-15.jpg)
Слайд 18Абакумова В.В. – мастер п/о (уроки теории)
Уроки теории
![Абакумова В.В. – мастер п/о (уроки теории) Уроки теории](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-17.jpg)
Слайд 19Уроки производственного обучения- мастер п\о- Федосенко И.П.
![Уроки производственного обучения- мастер п\о- Федосенко И.П.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-18.jpg)
Слайд 20
Студенческая конференция ПК-011\07,ПК-011\08
![Студенческая конференция ПК-011\07,ПК-011\08](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-19.jpg)
Слайд 22Базы практики
ООО «Общепит»
ПО «Центральное»
МАУ ДО Д/сад «Ёлочка», «Вишенка», «Алёнушка»
Закусочная «Русич»
АОУ СПО
![Базы практики ООО «Общепит» ПО «Центральное» МАУ ДО Д/сад «Ёлочка», «Вишенка», «Алёнушка»](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-21.jpg)
ТО «Агропедагогический колледж»: столовая корпуса №1 и №2
Боровская птицефабрика
Школы района
Столовая учебного хозяйства
Кафе « Спутник»
Кафе « Лакомка»
Слайд 26Повара- наши наставники: зав.столовой-Хохонина В.В
повара-Пастухова Н.В, Казначеева С.С.
![Повара- наши наставники: зав.столовой-Хохонина В.В повара-Пастухова Н.В, Казначеева С.С.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-25.jpg)
Слайд 27Столовая корпус №1 (производственная практика)
![Столовая корпус №1 (производственная практика)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-26.jpg)
Слайд 28Столовая корпуса №2 (Производственная практика)
![Столовая корпуса №2 (Производственная практика)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/371924/slide-27.jpg)