Презентация на тему Сервировка праздничного стола

Цели урока:
-Обучающая - ознакомить учащихся с основными отличительными особенностями сервировки тематического стола, с правилами застилания стола скатертью, с видами скатертей;
-Развивающая – прививать умения создания уюта, комфорта, правила застольного этикета, эстетики быта.
-Воспитательная - воспитывать эстетический вкус, навыки культурного общения и аккуратности.

Сервировка ПРАЗДНИЧНОГО стола

Варианты Оформления

ЧАЙНЫЙ СТОЛ

Романтический ужин

ОТВЕТЬТЕ НА ВОПРОСЫ:
1. Какой банкет проходит стоя?
1) банкет-фуршет 2) банкет-коктейль
3) банкет с частичным обслуживанием
2. Для какого банкета на стол стелется цветная скатерть?
1 ) банкет-коктейль 2) банкет «шведский стол»
3) банкет-чай.
3. Что такое креманка?
1) пароварочный котел 2) элемент интерьера
3) емкость для подачи десертных блюд.
4. Как называется выездное обслуживание банкета-фуршета?
1) кейтеринг 2) транширование
3) сопровождение
5. Кто должен нести поднос при подаче блюда в ресторане?
1) метрдотель 2) повар 3) официант

РЕШИТЕ АНАГРАММУ
НАИОЦФИТ
ЛТОМТЕДЕРЬ
РТЬНЕЕРИ
МКАНАРКЕ
НУЦАИСП

АНАГРАММА
ЭТАЛОН ОТВЕТА
НАИОЦФИТ - ОФИЦИАНТ

АНАГРАММА
ЭТАЛОН ОТВЕТА
ЛТОМТЕДЕРЬ - МЕТРДОТЕЛЬ

АНАГРАММА
ЭТАЛОН ОТВЕТА
РТЬНЕЕРИ - ИНТЕРЬЕР

АНАГРАММА
ЭТАЛОН ОТВЕТА
МКАНАРКЕ - КРЕМАНКА

АНАГРАММА
ЭТАЛОН ОТВЕТА
НУЦАИСП - СУПНИЦА

Правила застилания стола скатертью:
центральные складки скатерти (продольная и поперечная) должны находиться ровно по центру стола, а концы — свисать равномерно со всех сторон на 25—35 см. Углы скатерти должны опускаться строго против ножек стола и закрывать их.

Скатерть с напероном.
Наперон - это скатерть меньшего размера или большая салфетка, которую кладут сверху основной скатерти.

ЗастИлание банкетного стола скатертью с юбкой

Чайный стол

Волосков А.Я. Воронихин А.Н. «За чайным столом» 1851г.

Кофейный стол

домашнеЕ заданиЕ

Подготовить реферат по теме
«История праздника…»

Новый год

Рождество

мАсленица

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ЖЕНСКИЙ ДЕНЬ 8 марта

Пасха

Свадьба

Национальный праздник

Ссылки
http://cs6100.vk.me/v6100250/1a09/Ohz-ma6MQmA.jpg
http://www.prestigeturr.ru/upload/iblock/e0c/e0ccffb8a600a8383d036f9784f230c3.jpg
http://s015.radikal.ru/i331/1109/2a/08d74c52d5b3.jpg
http://www.atlanta-service.ru/upload/images/212.jpg
http://mywishlist.ru/pic/i/wish/orig/006/362/931.jpeg
http://www.playcast.ru/uploads/2013/01/31/4549836.jpg
http://idison.ru/images/watermarks/products/d8/06/product_img_13806.jpg
http://img2.nevesta.info/content/photo/253600/253549/201503/4134147/4134147x.jpg
http://www.sozvezdiesnov.ru/published/publicdata/SOZVEZDIESNOVSHOP/attachments/SC/products_pictures/b_09014_enl.jpg
http://uslide.ru/images/24/30865/960/img2.jpg
http://www.samura.ru/media/images/blog/anglijskaya-kuhnya4.jpg
http://data.hdwallpapers.im/new_year_christmas_table_tableware_trees_sweets_treats.jpg
http://player.myshared.ru/363649/data/images/img4.jpg
http://soligalich.prihod.ru/files/2013/09/%D0%92%D0%B5%D1%80%D0%B1_7-3.jpg
http://www.funlib.ru/cimg/2014/102201/0423325

Ссылки
http://lapatisserieparisienne.ru/wp-content/uploads/2015/04/Korzinki-k-Pashe-ot-restorana-Adina_full.jpg
http://proxy12.media.online.ua/uol/r2-dce7119e9c/5185d9d5b87f6.gif
http://ic.pics.livejournal.com/volgingg/64311080/1138/1138_original.jpg
http://f5.s.qip.ru/d3R3GnlK.jpg
http://3.bp.blogspot.com/_W8S2Ctt1jXk/TLK5kwObSTI/AAAAAAAAAC8/azjyN4DA5Uw/s1600/table%2520setting.jpg
http://img2.nevesta.info/content/photo/8200/8150/201201/380511/380511x.jpg
http://cs628019.vk.me/v628019641/da0c/SWDLVN8QglQ.jpg
http://www.orthographical.slovaronline.com/%D0%97/%D0%97%D0%90
http://u-babushki.ru/userfiles/image/%D0%95%D0%B4%D0%B0/28.jpg
http://i.obozrevatel.ua/16/1555138/235787.jpg
http://images.vfl.ru/ii/1395683505/c1866cd6/4599754.jpg
http://infowoman.com.ua/uploads/posts/2013-11/1385503342_5_o_klok_21.jpg
http://www.danaja.ru/plugins/p17_image_gallery/images/1/37.jpg
http://акцент-декор.рф/assets/templates/akcent/css/images/our/winterw_1_5.jpg
http://foodnetwork.sndimg.com/content/dam/images/food/fullset/2010/9/16/0/sandra-lee_tablescape-cocktail-party_s4x3.jpg