Слайд 2Цель
познакомить зрителя с технологией приготовления блюда Рататуй
![Цель познакомить зрителя с технологией приготовления блюда Рататуй](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/929297/slide-1.jpg)
Слайд 3История блюда
Впервые, согласно «Историческому словарю французского языка», рататуй упоминается в 1778
![История блюда Впервые, согласно «Историческому словарю французского языка», рататуй упоминается в 1778](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/929297/slide-2.jpg)
году. По одной из версий, слово происходит от окситанского ratatolha (окситанский — это романский язык, на котором разговаривают на юге Франции) и обозначает способ приготовления, при котором разные ингредиенты перемешивают и тушат.
Слайд 4 ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачок (среднего размера) 1 шт.
Цукини (среднего размера) 1 шт. Баклажан (среднего размера) 1 шт.
Томат (среднего
![ИНГРЕДИЕНТЫ Кабачок (среднего размера) 1 шт. Цукини (среднего размера) 1 шт. Баклажан](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/929297/slide-3.jpg)
размера) 10 шт.
Красный сладкий перец 1 шт.
3 веточки Тимьян
5 ст. л. Растительное масло
по вкусу Соль и перец
Слайд 5приготовление
ШАГ 1
Помойте один светлый кабачок и нарежьте его тонкими кружочками толщиной 2-3
![приготовление ШАГ 1 Помойте один светлый кабачок и нарежьте его тонкими кружочками](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/929297/slide-4.jpg)
миллиметра.
ШАГ 2
Помойте один цукини и нарежьте его тонкими кружочками так же, как и кабачок.
Слайд 6 ШАГ 3
Точно также порежьте семь спелых томатов. Выбирайте плотные томаты, чтобы их
![ШАГ 3 Точно также порежьте семь спелых томатов. Выбирайте плотные томаты, чтобы](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/929297/slide-5.jpg)
можно было легко порезать кружочками.
ШАГ 4
Помойте один баклажан и также порежьте тонкими кружочками. Старайтесь сделать так, чтоб все кружочки овощей были нарезаны примерно с одинаковой толщиной.
ШАГ 5
Для основы рататуя приготовьте томатный соус. Для этого в небольшом количестве растительного масла, примерно две столовых ложки, припустите один перец и три томата, предварительно нарезанные небольшим кубиком. Посолите и поперчите по вкусу.
Слайд 7ШАГ 6
Измельчите овощи погружным блендером до состояния густого соуса.
ШАГ 7
Затем вылейте соус
![ШАГ 6 Измельчите овощи погружным блендером до состояния густого соуса. ШАГ 7](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/929297/slide-6.jpg)
в форму для запекания и равномерно распределите по дну.
ШАГ 8
Поверх соуса выложите в форму слайсы овощей, так чтобы они чередовались между собой. Полностью заполните форму овощами.
Слайд 8 ШАГ 9
Сбрызните овощи оставшимися тремя ложками растительного масла, выложите поверх них три
![ШАГ 9 Сбрызните овощи оставшимися тремя ложками растительного масла, выложите поверх них](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/929297/slide-7.jpg)
веточки тимьяна и немного поперчите.
ШАГ 10
Накройте форму пергаментной бумагой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Овощи должны остаться немного твердыми. Разложите рататуй по тарелкам вместе с соусом.
Слайд 9падача
Выкладываем классический рататуй на тарелку, сверху аккуратно добавляем соус. Украшаем веточкой розмарина
![падача Выкладываем классический рататуй на тарелку, сверху аккуратно добавляем соус. Украшаем веточкой](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/929297/slide-8.jpg)
или тимьяна. Подаем рататуй с красным вином