Приготовление обеда в походных условиях

Цель урока:
Научить учащихся готовить обед в походных условиях.

Задачи урока:
познакомить учащихся со съедобными дикорастущими травами;
с правилами выбора места отдыха с природными источниками воды;
научить обеззараживать воду в походных условиях;
приготавливать салат из съедобных дикорастущих трав.

Содержание урока:
Подготовка к походу.
Инвентарь и посуда для похода.
Правила поведения в лесу.
Выбор места отдыха.
Использование воды.
Съедобные дикорастущие растения.
Типы костров.
Правила безопасности при варке пищи на костре.
Приготовление обеда на костре.
Вопросы для повторения.

Что нам взять с собой в поход?
Мы собираемся в поход
Отправиться с утра,
Нас в путь далекий уведет
дорога со двора.
Готов походный наш рюкзак,
Там спички, котелок -
В походе без него никак,
И нож в кармашек лег,
Возьмем веревку и топор
И компас, и еду,
Наш туристический набор
Не даст попасть в беду.
Неся палатки за спиной,
Уйдем мы по утру
И обойдем весь шар земной
С тобой мой юный друг.
Ответьте на вопрос: Что не нужно брать в поход?

Питание в походе:
Трехразовое горячее питание.
Ассортимент продуктов.
Рациональное и сбалансированное питание.

Посуда, необходимая в походе:
шампуры и вертела,
походный котелок,
кухонный нож,
небьющаяся и не окисляющаяся посуда (тарелки, стаканчики, вилки и ложки),
разделочная доска.

Как вести себя в лесу?
Нельзя ломать ветки деревьев, загрязнять отходами пищи лесные опушки, берег реки, пляж.
Не оставлять тлеющие угли, консервные банки, бумагу, битые бутылки. Собрать отходы и закопать их в землю.
Не нарушай тишину в лесу, не пугай птиц и животных.
Не выжигай траву и цветы.

Использование воды в походе:
Воду можно брать из колодцев и родников, природных водоемов - чистых рек и озер.
Не рекомендуется употреблять воду в сыром виде.
Обеззараживать воду путем кипячения или фильтрации через угольные фильтры.

Съедобные дикорастущие травы:
крапива,
листья молодых одуванчиков,
подорожник,
сныть,
молодые подземные побеги пырея и мокрицы.

Правила употребления растений:
Нельзя употреблять незнакомые вам растения.
Никогда не срывайте для еды травы, растущие у обочин дорог, железнодорожных магистралей, в садах, парках городов и расположенные ближе 20 километров от города.

Типы костров:

Приспособления для приготовления пищи на костре:
Для того, чтобы подвесить котелок понадобятся всевозможные проволочки, крючки, рогатины.

Правила безопасности при приготовлении пищи на костре:
Ведра и котелки, висящие над огнем, передвигать или снимать, только предварительно надев рукавицу.
Нельзя работать у костра без одежды, защищающей тело от ожогов.
Нельзя ставить посуду с горячей едой на землю рядом с людьми. Ничего не подозревающие туристы могут случайно задеть ведро и обварить ногу. Ведра с приготовленной пищей должны либо висеть ближе к стойке (не над огнем), либо стоять на земле у самой стойки, “на виду”, либо размещаться на специально установленной перекладине на видном месте.
Необходимо постоянно следить за костром.

Приготовление обеда на костре:
Лесной салат (рецепт)
Продукты: мелко порубленные молодые листья одуванчика, крапивы (яснотки), подорожника и сныти - всего три горсти, зеленый лук, огурец и помидор.

Щи походные
Продукты: картофель, сардельки, морковь, лук, крапива, специи.
Макароны по-флотски
Продукты: макароны, тушенка говяжья, специи.
Чай на травах