Приготовление пирога

Мы хотим научится чему то новому.
Мы хотим получить наилучший результат от нашего проекта .
Цели проекта :

Сахар (110 г - в тесто, 120 г - в начинку) — 230 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 380 г
Масло сливочное (200 г - в тесто, 20 г - на пирог) — 220 г
Ягода (свежая или замороженная) — 800 г
Крахмал — 3 ст. л.
Рецепт :

Способ приготовления теста:
Берем 110 г сахара, 1 яйцо и 1 желток, 380 г муки, 200 г размягченного масла и замешиваем тесто.
Убираем тесто в холод на 30 мин.
Тесто делим на 2 неравные части. Большую часть раскатываем и помещаем в форму, делая высокие бортики.
Из меньшей части теста раскатываем пласт, вырезаем посередине круг побольше, а вокруг поменьше. Перенести этот пласт на форму, это удобно делать при помощи силиконового коврика или пергамента.
Защипнуть края. Смазать поверхность белком. И в каждое отверстие положить кусочек масла (без фанатизма, но и не жадничайте). Это нужно для того, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.

Способ приготовления начинки :
Ягоды моем, если нужно извлекаем косточки. Я пекла с вишней и черешней, а второй раз с шелковицей, смородиной, вишней. Ягоды разделить на 2 части.
Одну часть ягод уварить так, чтобы получилось 1,5 стакана густого ягодного пюре. Проще говоря, чтобы не осталось жидкости.
Убираем с плиты.
Затем добавляем крахмал, перемешиваем.
В последнюю очередь добавляем 120 г сахара.
Выкладываем начинку.
По непредвиденным обстаятельствам у нам нет фото начинки !!!

Мы узнали как готовить пирог
Мы научились готовить пирог
Мы узнали на много больше чем мы предстовляли
Выводы:

Промежуточный результат