Производство итальянского сыра

КОНЦЕПЦИЯ
Производство итальянских свежих молочных продуктов в соответствии с древними традициями
Сделать все возможное, чтобы слова «Сделано в Италии» стали мощным брендом, способным продвигать и традиционные продукты, и национальную промышленность одновременно
В корне изменить сырную отрасль, предложив к распространению премиальный свежий продукт
Доступный продукт станет плацдармом компании на рынке продуктов питания и напитков

Выставка- AltaGamma («АльтаГамма»)
“Вдохновитесь историей успеха инновационной компанией AltaGamma Food («АльтаГамма Фуд»), которая идет к успеху в индустрии свежих молочных продуктов во многих странах.
Страсть, любовь и уважение к древним традициям являются «столпами» их победоносного подхода к ведению бизнеса.
Попробуйте высококачественную продукцию, – настоящее «путешествие в Италию» - наши моцарелла, буррата, рикотта – это истинные произведения искусства.

3 Столпа – Почему этот подход так интересен ?
ИТАЛЬЯНСКИЙ БРЕНД: проект был оценен как всемирно признанный Итальянский бренд, задающий новые стандарты производства и качества продукции, способные повысить рейтинг доверия на рынке.
1
2
3
ПРОСТОТА РЕАЛИЗАЦИИ: краткие сроки планирования и запуска проектов гарантируют ускоренный возврат инвестиций.
ГИБКОСТЬ: проект крайне гибок и легко адаптируется к различным требованиям, что позволяет развивать дальнейшую рыночную стратегию

1. Итальянский бренд - Сила
Итальянский бренд оценивается в $7,5 миллиардов долларов США
В отрасли продуктов питания и напитков Итальянские продукты признаны товарами №1 и являются наиболее известными
Тенденции цифровых исследований показывают преобладание исследований, связанных с пищевыми продуктами.
Реализация персонализированных элементов итальянского производства
Использование итальянского подхода для производства сыров

Средний рост
15% в год
Выбор потребителей
до
50%
1. Итальянский бренд – Мировые Тенденции индустрии
Профилактика и Здоровая еда
Согласно последним исследованиям [Euromonitor 2018] предпочтение потребителей было отдано здоровому образу жизни и полезным продуктам
В последние годы на рынке продуктов питания и напитков сформировались две тенденции, которые изменяют и отрасль, и правила успеха.
Возможности
Представить полностью натуральный продукт, отвечающий современным тенденциям.
Западные страны
Стать производителем №1
СНГ/Развивающиеся/Восточные страны
Занять быстро консолидированную позицию

1. Итальянский бренд – Индустрия мировых трендов
Национальное качество
Процент потребителей, покупающих «качественную и вкусную еду», стремительно растет
Около 15-30% населения охотнее покупает высококачественную вкусную еду
За последние 3 года потребление упакованных продуктов в среднем увеличилось на 13% (особенно в Восточных странах)
Широкое потребление местной продукции по сравнению с импортной - критическая тенденция в странах СНГ и Азии из-за роста цен на импортную продукцию и потери мощности в местной валюте.
Создать продукт премиум-класса в соответствии с традиционными критериями производства
Развивать национальное независимое производство при поддержке местных органов власти
Стать единственной в своей роде компанией, способной изменить правила конкуренции в отрасли
Возможности

Позиционирование на рынке
1. Итальянский бренд – Позиционирование на рынке
Позиционируйте себя в другом секторе рынка
Широкое распространение
Низкие распространение
Высокое качество
Низкое качество
НАШ МЕТОД: средний-высокий рынок/ высокое качество
ИМПОРТ: среднее распространение/ среднее качество
ФАБРИЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО: широкое распространение / средне-низкое качество
РУЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО: низкое распространение / высокое качество

2. Простота реализации – Расчет времени и Структура
Потенциал проекта также оценивается по срокам планирования и запуска.
НАШ МЕТОД
Преодоление входного барьера в сектор рынка
Конкуренция на другом уровне
Простая реализация (продажа)
РАСЧЕТ ВРЕМЕНИ
Сроки планирования: 1 месяц
Срок запуска: 1 месяц
Итого: 2 месяца для реализации проекта
*реализация зависит от срочности и требований инвестора
СТРУКТУРА
Малое производственное предприятие: 12 м² (наименьшее)
Может быть с легкостью перемещено
Малое количество автоматизированного оборудования: ремесленное производство

3. Гибкость - Производство
Проект предусматривает гибкую базовую структуру, которая гарантирует высокий уровень производительности и способность адаптироваться к различным требованиям.
РАЗМЕЩЕНИЕ ПРОДУКЦИИ
Внутри стойкой конструкции (ГДО)
В ресторане
Специализированные магазины
Склады
В доме (вилле)
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Мощность производства до 500 кг в день
Отсутствие сопутствующих трудностей
Низкая стоимость эксплуатации
Простота обновления

3. Гибкость - Производство
Базовая структура нашей производственной площадки полностью адаптируется к требованиям инвестора, как в краткосрочной, так и в среднесрочной перспективе.
Возможны различные варианты баланса между рабочей силой и автоматизацией.
Полностью ручное производство: производство сосредоточено на человеческом труде, где продукт в основном изготавливается вручную сыроделами и учениками. Оборудование имеет решающее значение на ранних стадиях производства.
Полу-автоматизированное производство: в производстве сбалансированы человеческий труд и автоматическое производство, основное оборудование модернизировано производительной системой, необходимой для уменьшения человеческого фактора и инвестиций.
Оборудование имеет решающее значение на всех основных этапах производства.

3. Гибкость - Цель
Проект включает в себя широкий круг клиентов и способ работы, способный гарантировать реализацию во всем мире.
РЫНОЧНАЯ АДАПТАЦИЯ
?Зависит от страны и рыночной ситуации
?Производство ручной работы позволяет адаптировать размер и вкус продукции
ЦЕЛЬ
? Частные клиенты (слайд 6 и 7)
HoReCa (Хорека)
ГДО
Корпоративные клиенты

ФИНАНСОВАЯ СТОРОНА – Первоначальные инвестиции
Целесообразность и удобство реализации производства свежего итальянского сыра обусловлены и с финансовой точки зрения
A) Инвестиции в материальные основные активы производства: € 20.000-80.000
* в зависимости от особенностей финального проекта
B) Инвестиции для запуска производства: € 20.000
* средние инвестиции, основанные на предыдущих открытиях
€
Start
ОСНОВНЫЕ ЦИФРЫ - Инвестиции
0
40
A
B

ФИНАНСОВАЯ СТОРОНА – Первоначальные инвестиции
КОНСУЛЬТИРОВАНИЕ (Получение дополнительной информации)
Благодаря нашим широким техническим знаниям и опыту в создании полной рабочей структуры мы имеем возможность проконсультировать инвестора по многим вопросам.
Наши предлагаемые преимущества:
Консультации по оборудованию, логистике, настройке и установке
Периодическая поддержка на месте нашей опытной командой (более 20 лет опыта) итальянских сыроделов
Бизнес-планирование и финансовые прогнозы
Исследование рынка (поставщик, покупатели, конкуренция)
Настройка производственного процесса (ежедневная поддержка, обмен опытом, профиль рабочей силы и навыки)
Затраты, маржинальный анализ, ценообразование
Продажи, сеть, маркетинговая поддержка
Периодическое наблюдение за показателями эффективности
*для дальнейшей информации ознакомьтесь с консультационным предложением

ФИНАНСОВАЯ СТОРОНА- Исполнение
На основе работы последних 5 открытых нами консолидированных предприятий в различных странах (за прошедшие 2 года) , нами были выведены следующие показатели:
Производственная маржа 40-60%
Чистая маржа20-35%
BEP
6 месяцев до полной Окупаемости
1 год до полного Восстановления капиталовложений
Темпы роста за год 40-70%

ФИНАНСОВАЯ СТОРОНА- Почему стоит инвестировать уже сейчас?
Актуальность и успешность каждого проекта сильно зависит от его сроков, а сейчас – самый подходящий момент, чтобы начать производство сыра. Почему? Вот несколько причин!
Стать первым в вашем городе / стране.
Поддержать изменения рынка продуктов питания и напитков
Стремиться к инвестициям с процентной ставкой выше средней.
Использовать низкую амортизацию основных материальных активов
Получить поддержку правительства в развитии экономики вашей страны/город (внутренний ВВП)
Мгновенно расширить вашу бизнес-сеть
Увеличить экономический рост за счет динамики рынка и страны (Теория Ускорения)

ФИНАНСОВАЯ СТОРОНА– Наши последние проекты
Далее представлен список городов, где в были представлены наши проекты:
Санкт-Петербург, Россия
Екатеринбург, Россия
Баку, Азербайджан
Перт, Австралия