Развитие сети Экспресс суши

ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ: «ЭКСПРЕСС СУШИ»
УЛ. ИНТЕРНАЦИОНАЛЬНАЯ 43

АКТУАЛЬНОСТЬ РАБОТЫ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ТОМ, ЧТО В НАСТОЯЩИЕ ВРЕМЯ НАБЛЮДАЕТСЯ РОСТ ЯПОНСКОЙ КУЛЬТУРЫ, ПОЭТОМУ РАСТЕТ КОНКУРЕНЦИЯ И ПРЕДПРИЯТИЯМ ЯПОНСКОЙ КУХНИ ПРИХОДИТЬСЯ ПОСТОЯННО РАЗВИВАТЬСЯ И ПОДДЕРЖИВАТЬ СВОИ УСЛУГИ НА ВЫСШЕМ УРОВНЕ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ КЛИЕНТОВ И НЕ УЙТИ С РЫНКА.

Задачи исследования:
Подобрать литературу по теме, сравнить и проанализировать её
Составить план наблюдения и эксперимента, провести их, систематизировать результаты и сделать выводы
Составить анкету для проведения опроса, разослать опрос людям обобщить полученные данные и подвести результаты
Цель исследования: провести анализ развития сети «Экспресс суши», чтобы дать рекомендации по исправлению ошибок

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Эксперимент. Проводился 15.10.2021. по адресу ул. Интернациональная 43 (ТЦ Омский) в 14:00. Эксперимент проводила Иванова Полина.
Анкетирование. Мы создали анкету 11.11.2021. для потребителей и потенциальных покупателей «Экспресс суши», чтобы выяснить, какое мнение людей об этой сети. Итоги подводились 18.11.2021
Сравнение. Сравнивалась сеть «Экспресс суши» и «Японский домик»

ЦЕЛЬ ЭКСПЕРИМЕНТА-ВЫЯСНИТЬ НАСКОЛЬКО ХОРОШО ПОДГОТОВЛЕНЫ АДМИНИСТРАТОРЫ СУШИ-БАРА И КАК ОНИ БУДУТ ВЕСТИ СЕБЯ В СТРЕССОВОЙ СИТУАЦИИ.
ДЛЯ ЭТОГО Я ПОПРОСИЛА ПОДРУГУ (ИВАНОВУ ПОЛИНУ) СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ НА ЯЗЫКЕ ЖЕСТОВ НА ТОЧКЕ В ТЦ «ОМСКИЙ», А САМА НАБЛЮДАЛА ЗА ПРОИСХОДЯЩИМ. БЫЛО ВИДНО, ЧТО АДМИНИСТРАТОР СУШИ БАРА РАСТЕРЯЛСЯ, НО БЫСТРО СООБРАЗИЛ ЧТО ДЕЛАТЬ И ОТДАЛ ЗАКАЗ.
ИЗ ЭТОГО СЛЕДУЕТ, ЧТО ДАЖЕ В СТРЕССОВОЙ СИТУАЦИИ АДМИНИСТРАТОРЫ СУШИ-БАРА ОЧЕНЬ ВЕЖЛИВЫ С КЛИЕНТАМИ, ГОТОВЫ ИХ ОБСЛУЖИТЬ И СОБЛЮДАЮТ ПРАВИЛА ОРГАНИЗАЦИИ
Эксперимент

Анкетирование
Исходя из результатов можно сделать выводы о том, что главным конкурентом является Японский домик, потому что у него есть точки во всех округах Омска в том числе и в Советском АО, также у него есть не только посадочные места, но и доставка. Также выяснилось, что реклама «Экспресс суши» не очень эффективна, а вот качество в среднем оценили на 3,8.
Важность доставки и посадочных мест
Частота покупки ролов
Количество жителей в АО г. Омска
Конкуренты

По результатам сравнения, стало очевидно, что «Экспресс суши» уступает своему конкуренту «Японский домик» по таким критериям как: ассортимент, количество точек по городу и наличие посадочных мест. Но по цене «Экспресс суши» выигрывает, потому что на одни и те же позиции стоимость горазда ниже. А вот удобство сайта — это субъективный момент, но на мой взгляд оба сайта удобные и с простой навигацией.
Сравнение