Русская кухня

Olivier / Оливье

Olivier - Ingredientes:
- patata
- salchichón
- pepino salado
- huevos
- zanahoria
- guisantes en escabeche
- mayonesa

Arenque debajo del abrigo de pie

Arenque debajo del abrigo
de piel:
- arenque ligeramente salado
- cebolla
- patata
- remolacha
- zanahoria
azúcar,
vinagre,
sal,
mayonesa

Julienne / Жульен:

Julienne con setas:
- filete de pollo
- champiñón
- lecho (nata)
- mantequilla

Galantina / Холодец

Galantina
- chucrut
- remolacha
- patata
- cebolla
- guisantes
- pepinos salados, en escabeche
- aceite de girasol
- vinagre
- sal, pimienta

Vinegret / Винегрет

Vinegret
- chucrut
- remolacha
- patata
- cebolla
- guisantes
- pepinos salados, en escabeche
- aceite de girasol
- vinagre
- sal, pimienta

Las sopas

"Лучше суп без ложки, чем ложка без супа.„
("Es mejor una sopa sin cuchara que una cuchara sin sopa.")

"Обилие мяса супа
не портит".
("La abundancia de carne no puede estropear la sopa.")

"Сварить суп из гвоздя.“
"Preparar la sopa de clavo".

"Было бы пшено и курочка, а суп сварит и дурочка.“
("Sería mijo y pollo, y la sopa cocinaría la tonta también.")

Окрошка / Okroshka

Okroshka
- huevo de pollo
- salchicha hervida
- patata
- rábano
- cebolla tierna
- pepinos
- kvas pan
- crema agria
- sal, mostaza, rábano picante

Botvinya / Ботвинья

Ingredientes:
- kvas agrias (bebida de pan)
- acedera
- remolacha con follaje
- espinacas
- cebollas verdes
- ortiga
- zanahoria
- patata
- aceite vegetal
- sal
- vinagre 9 %
- hoja de laurel
Botvinya

Щи

- carne
- col blanca
- zanahoria
- cebolla
- patata
- pasta de tomate (opcional)
- aceite vegetal
- verde
- hoja de laurel
- crema agria
- ajo
- pimienta negra molida
- sal
Щи

Уха (sopa de pescado)

Ingredientes:
- pescado entero (perca, trucha, bajo, salmón, etc.)
- pimienta
- hoja de laurel seco
- sal
- zanahorias jóvenes
- cebolla grande
- apio
- perejil
- eneldo
Sopa de pescado

Рассольник / Rassolnik

Rassolnik
Ingredientes:
- carne
- patata
- pepinos salados
- cebada perlada
- cebolla
- pasta de tomate
- aderezo
- aceite

Солянка / Solyanka

- carne en hueso o pechuga de res
- salchicha varios tipos de ahumado y lechoso
- cebolla
- zanahoria
- pepino en escabeche
- pasta de tomate
- - pimienta negro guisantes
- hoja de laurel
- aceite vegetal
- aceitunas
- verde
- limón, sal
- crema agria
Solyanka

Борщ / Borsch

Ingredientes:
- la carne en el hueso
- col
- zanahorias
- remolacha
- cebolla
- tomates
- aceite vegetal o la grasa
- laurel hoja de
- sal
- pimienta molida
- vinagre o limón
Borsch

Жаркое / El asado

Ingredientes:
- carne de cerdo
- patata (о otras verduras)
- cebolla
- zanahoria
- crema agria
- sal
- pimienta negro guisantes
- hoja de laurel
- caldo de carne
- aceite vegetal
El asado

Beef Stroganoff

Ingredientes:
- carne de vaca
- cebolla
- crema agria
- pasta de tomate
- harina
- sal
- pimienta de Jamaica
Beef Stroganoff

Котлеты по-Киевски

Ingredientes:
- pan rallado
- pechuga de pollo
- mantequilla
- huevo
- un montón de vegetación
- aceite vegetal
- sal, especias
El pollo Kiev

Шашлык / Shashlik

Плов / Pilaf

Ingredientes:
- carne de cerdo
- arroz
- cebolla
- zanahoria
- aceite de girasol refinado
- condimento para pilaf (agracejo, pimentón)
- sal
- agua caliente
Pilaf

Пельмени / Pelmeni

Las papillas

«С ним и каши то
не сваришь»
"Es imposible cocinar gachas con él"

Кутья / Kutya

"Поживи с наше да пожуй каши, тогда узнаешь"
"Vive nuestra era y mastica gachas, entonces lo sabrás"

«Где щи да каша,
там и место наше«
"Donde hay щи y gachas - allí es nuestro lugar."

Пироги / Las tartas

"Русская изба прекрасна не своими углами, а её пирогами."
"La cabaña rusa es hermosa no por sus esquinas, sino por sus pasteles (tartas)".

Los Panqueques

ё

Квас / Kvas

Кисель / Kisel

Компот / compota

Морс