Слойки с яблоками, корицей и абрикосовым вареньем

Слойки с яблоками, корицей
и абрикосовым вареньем

Ингредиенты:
Мука — 240 Грамм
Сливочное масло — 220 Грамм (обязательно холодное! из холодильника) Вода — 130 Миллилитров (вода должна быть ледяной)
Соль — Щепотка

Смешайте муку, соль и воду ( не замешивайте тесто руками, оно греется от тепла Ваших рук, используйте ложку, перемешать руками необходимо будет позже)

Полученную массу, скатайте в шарик
Родители пусть крестом
сделают надрезы ножом

Раскатайте тесто в форме креста. Достаньте масло из холодильника. Поместите масло между 2-мя листами пергамента и хорошенько отбейте. Вместо прямоугольника масло должно превратится в плоский овал.
Поместите масло посреди "креста" и заверните его тестом (всё масло должно быть завернуто!).

Теперь переверните тесто на другую сторону (та сторона, в которой завернуто масло, должна быть внизу). Раскатайте в длинный тонкий слой. Сложите его на три части. Тесто необходимо сворачивать у Вас получится три слоя теста, а внутри каждого слоя — слой со сливочным маслом.
Затем тесто нужно поместить в холодильник а 10 минут.
Сворачивать и раскатывать тесто необходимо семь раз.

Пока тесто в холодильнике мы сделали начинку из яблок, корицы и сахара.

Тесто необходимо разделить на 6 частей. Каждую немного раскатать.

Выложить начинку на половину прямоугольника из теста.

Сложить тесто пополам и залепить края. Сверху для красоты делаем три надреза по диагонали. минут.

Выкладываем на противень, предварительно выстланный пергаментной бумагой
и отправляем в духовку
выпекать при 180
градусах на 25 минут.