SP_Osen_2022_Izh

Чё ваще будет?
Включаем «Отопительный сезон» и согреваемся вместе!
— Вводится продукт Чиз-стейк — альтернатива бургеру с более низким FC
— Новое прочтение горячки — беби-картофель по главе угла и на страже FC
— Вводится продукт Чейзер — прокаченные шоты крепыш+запивка
— Горячие б/а напитки по кружкам с перспективой дальнейшего ухода от действующих чайников и чайных пар
— Шорт-дринки вместо традиционных лонгов: более крепко, за счёт этого ценно для гостя
— в рамках основного меню обновляются десерты. ПОЛНОСТЬЮ!
Новое СП, РАЗУМЕЕТСЯ, разработано с целью снижения/удержания FC: позиции высокомаржинальные с достаточно низкой с/с.
План продаж по СП всех БЦ: 10% от оборота

Макет

Макет

Ценообразование кухня

Скажи «чииииииз… стейк»
Чизстейк с индейкой 250 г / 330Р
Для начинки этого чизстейка мы подружили индейку-гриль с луком, огурчиками баттер пиклз, творожным сыром, сыром сулугуни и горчичным соусом.
Чизстейк со свининой 250 г / 330Р
Осторожно, горячо! Мы обжарили кусочки свинины, добавили лук, свежий перец, творожный сыр и сулугуни. За пикантную остроту отвечают острый соус чили и адобо, а также перец халапеньо.
Чизстейк с курицей и грибами 250 г / 310Р
«Как нежно!» — точно так можно сказать про этот чизстейк. Мы подрумянили курицу и свежие шампиньоны на сковороде, добавили поджаренный лук, творожный сыр и сыр сулугуни.
Это не просто сэндвич, а икона стрит-фуда, появившаяся в Филадельфии. Буквально — «сырный стейк». Мы положили поджаренное с овощами сочное мясо в воздушную чиабатту, добавили сыр, подпекли и вуа-ля — бургер может и подождать. Не забудь заснять на камеру процесс наслаждения и сказать «чиииииз»!

Камон, бэйби, лайт май файр
Беби-картофель с индейкой 300 г / 320 Р
Картофель с начинкой из индейки-гриль, поджаренного лука, сыра сулугуни, творожного сыра и горчичного соуса. Подаём с двумя слайсами хрустящей чиабатты.
Беби-картофель со свининой 300 г / 320 Р, добавить значок остроты
Картофель с начинкой из свинины, обжаренной с луком в соусе шрирача и адобо, с добавлением творожного сыра, сыра сулугуни и перца халапеньо. Подаём с двумя слайсами хрустящей чиабатты.
Беби-картофель с курицей и грибами 300 г / 310Р
Картофель с начинкой из нежного куриного филе, обжаренного с шампиньонами и луком в компании с творожным сыром и сыром сулугуни. Подаём с двумя слайсами хрустящей чиабатты.
Мимо такой бейбы мимо точно не пройдёшь и в тиндере влево не смахнёшь, ведь эта золотистая поджаренная беби-потейто в тонком мундире под мощной мясной начинкой и сыром уже нетонко намекает тебе на идеальный мэтч.

Ценообразование бар

Квинтессенция от хандры
Вишнёвый негрони 250 мл / 240Р
Джин, Мартини Ризерва Биттер, вишнёвая настойка и вишнёвое варенье. Ягодная версия короля крепких шортов.
Облепиховый брамбл 250 мл / 240Р
Джин, вермут Мартини Фиеро, концентрированный облепиховый сок, сок апельсина и лимона.
Клюквенный брамбл 250 мл / 230Р
Джин, концентрированный клюквенный сок, пюре клюква-апельсин, сок лимона, брусника.
Кто сказал, что осенний урожай с бабулиной дачи, не тренд? Ещё какой! Мы тут собрали сезонных ягод, смешали с нужным алкоголем в правильных пропорциях и получили добротные шорт-дринки — настоящую квинтэссенцию от хандры.

По горячей кружке?
Чай малина-мята 300 мл / 120Р
Чёрный чай с малиной, мятой, капелькой мёда и щепоткой любви.
Чай облепиха-апельсин 300 мл / 120Р
Чёрный чай с мятой, облепихой, апельсиновым и облепиховым соком и мёдом.
Орчата-какао 300 мл / 120Р
Орчата — мексиканский напиток на основе риса, миндального молока, ванили и сгущёнки. Недолго думая, мы сделали с ним какао, добавив горячего молока и щепотку корицы.
Что такое осень? Это кружка — кружечка горячего напитка. Напели на нужный мотив? Отлично! Напевайте эти строки и впредь и попивайте наши согревающие в дождливую и ветреную пору напитки в уютных больших кружках.

Чейзеры
Играли в догонялки в детстве? Chaser с английского — «преследователь». Смотрим на фоточку и улавливаем логическую цепочку: выпиваем сначала верхушку с крепышом и сразу следом догоняем безалкогольной добивкой из стопки. Сочетать алкоголь и добивки можно как угодно! Добро пожаловать в дивный новый мир вкусовых открытий.
Чейзер 30 / 40 мл / 180Р
Крепыш на выбор: водка, текила, виски, самбука
Добивка на выбор: томатная сангрита, ананасовая сангрита, орчата, клюква-апельсин
Дегустационный сет 15 / 30 мл х4 — 470Р
Постигли муки выбора? Понимаем, на такой случай приготовлен официальный микродозинг: ловите рекомендованные сочетания в дегустационном сете от нашего бренд-бармена. Распробуйте вкусы чейзеров и переходите к объёму посолиднее.

Экономика десерты

Изменения в осн.меню
Яблочный пирог 190 г / 170Р
Пирог из свежих яблок с корицей на тонком тесте. Уютный как любимый свитер! Подаём с шариком сливочного мороженого.
Шоколадный фондан 150 г / 190Р
Шоколада много не бывает: в нежном тёплом бисквите кроется тающий шоколад, а наверху — шарик сливочного мороженого. К съёмке сториз — обязателен!
Чизкейк с беконом и пивным соусом 125 г / 170Р
Ого, а так можно было? Чизкейк в компании соуса из тёмного пива и сахара. Подаём с криспи-беконом.
Чизкейк с вишнёвым соусом 125 г / 170Р
Классический чизкейк с соусом из вишни. Это же «вишенка на торте» получается!
ВАЖНО: мы бы хотели видеть Яблочный пирог
визитной карточкой среди десертов Ронни,
т.к. такого больше нет нигде

Изменения в осн.меню
Тыквенный суп
Подача большого объёма картошки – ведро
Подача малого объёма —
эмалированная кружка

Изменения в осн.меню с 13.10

Изменения в осн.меню с 13.10
Временно продаём через официантов, чуть позже на прищепке на новых менажницах поставим на прищепку инфу о шотиках
Скрипты для Немстителей и Картофеля фри:
1) К сожалению, Немстители покинули нашу галактику. Шутка. Комбо очень объёмное, из-за чего оно готовится на кухне продолжительное время. Мы хотим снизить время ожидания блюд, поэтому мы были вынуждены отказаться от него. Позиции из комбо всегда можно заказать по-отдельности, давайте я вам подскажу?
Если спросят про выгоду/скидку, отвечаем, что мы стараемся удерживать цены в меню на прежнем уровне всеми силами.
2) Мы знаем, что у нас самая вкусная картошка фри и вы её очень любите. Мы не хотим менять это сырьё, но к большому сожалению, поставщики диктуют свои правила *грустное лицо*. Мы сохранили сырьё и качество приготовления, но были вынуждены поднять цену. У нас появилось два объёма на ваш выбор.

Изменения в осн.меню с 13.10

Изменения в меню БЛ
Тыквенный суп

Изменения в меню БЛ
Тыквенный суп

Изменение подачи
Тыквенный суп
Держать небольшой остаток
упаковки на ТА

Изменение подачи
Тыквенный суп

Изменение подачи
Тыквенный суп

Изменение подачи
Тыквенный суп
Появляется градация остроты Блади Вуди:
2 огонька: без перца чили
3 огонька: с перцем чили
Официанты, просьба проговаривать
возможность градации остроты.
Представление в кипере как с воками — острый и суперострый.

ДОСТАВКА

Скажи «чииииииз… стейк»
Чизстейк с индейкой 250 г / 360Р
Для начинки этого чизстейка мы подружили индейку-гриль с луком, огурчиками баттер пиклз, творожным сыром, сыром сулугуни и горчичным соусом.
Чизстейк со свининой 250 г / 360Р
Осторожно, горячо! Мы обжарили кусочки свинины, добавили лук, свежий перец, творожный сыр и сулугуни. За пикантную остроту отвечают острый соус чили и адобо, а также перец халапеньо.
Чизстейк с курицей и грибами 250 г / 340Р
«Как нежно!» — точно так можно сказать про этот чизстейк. Мы подрумянили курицу и свежие шампиньоны на сковороде, добавили поджаренный лук, творожный сыр и сыр сулугуни.
Это не просто сэндвич, а икона стрит-фуда, появившаяся в Филадельфии. Буквально — «сырный стейк». Мы положили поджаренное с овощами сочное мясо в воздушную чиабатту, добавили сыр, подпекли и вуа-ля — бургер может и подождать. Не забудь заснять на камеру процесс наслаждения и сказать «чиииииз»!
Упаковка: короб под хот-доги

Камон, бэйби, лайт май файр
Беби-картофель с индейкой 300 г / 350Р
Картофель с начинкой из индейки-гриль, поджаренного лука, сыра сулугуни, творожного сыра и горчичного соуса. Подаём с двумя слайсами хрустящей чиабатты.
Беби-картофель со свининой 300 г / 350Р
Картофель с начинкой из свинины, обжаренной с луком в соусе шрирача и адобо, с добавлением творожного сыра, сыра сулугуни и перца халапеньо. Подаём с двумя слайсами хрустящей чиабатты.
Беби-картофель с курицей и грибами 300 г / 340Р
Картофель с начинкой из нежного куриного филе, обжаренного с шампиньонами и луком в компании с творожным сыром и сыром сулугуни. Подаём с двумя слайсами хрустящей чиабатты.
Упаковка: Эко500, подаём БЕЗ чиабатты
Мимо такой бейбы мимо точно не пройдёшь и в тиндере влево не смахнёшь, ведь эта золотистая поджаренная беби-потейто в тонком мундире под мощной мясной начинкой и сыром уже нетонко намекает тебе на идеальный мэтч.

Десерты, закуски, супы
Чизкейк с беконом и пивным соусом 125 г / 190Р
Ого, а так можно было? Чизкейк в компании соуса из тёмного пива и сахара. Подаём с криспи-беконом.
Чизкейк с вишнёвым соусом 125 г / 190Р
Классический чизкейк с соусом из вишни. Это же «вишенка на торте» получается!
Упаковка: Эко500, подача соусов отдельно, криспи бекон кладётся к чизкейку
Картофель фри S 100 гр / 160Р
Картофель фри М 150 гр / ХХХР
Крем-суп из тыквы с гренками 250/15гр / 190Р
Упаковка: Экосуп

Мини-салаты
Упаковка: пластиковый контейнер под супы БЛ на ТА

Напитки
Ввод: Черноголовка Кола, Черноголовка Лимонад оригинальный, Черноголовка тархун, морс облепиха, Евервесс блэк Роял
Вывод: Пепси 0,5, морс смородина, Евротур 0,5 и 1л

Изменение цен на доставке

Новые товары и п/ф

Новые товары и п/ф

Меню
— СП будет печатным, формат А3 книжка, в эл. виде представлено не будет
— Ланчи – перепечатываются тоже
— Из основного меню убираем кальяны, печатаем кальянную карту отдельно для повышения продаж кальянов
— Тильды по-прежнему нет, поэтому эл.меню пока в формате портянки на сайте WG