Свекольник – белорусское национальное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
СВЕКЛА 1 ШТ.
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ 2 ШТ.
ЯЙЦО 2 ШТ.
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 30 Г
УКРОП СВЕЖИЙ 50 Г
ВОДА 1.2 Л
СОЛЬ ПО ВКУСУ
САХАР 1 СТ.Л.
СОК ЛИМОНА 4 СТ.Л.
СМЕТАНА 200 МЛ

РЕЦЕПТ
СВЕКЛУ ОЧИСТИТЕ ОТ ВЕРХНЕГО СЛОЯ, ОПОЛОСНИТЕ.
ПОМЕСТИТЕ В КАСТРЮЛЮ С ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ, УСТАНОВИТЕ НА ОГОНЬ.
ВАРИТЕ ОВОЩ ПРИМЕРНО 60 МИНУТ, ДО ПОЛНОЙ ГОТОВНОСТИ, КОТОРУЮ МОЖНО ОПРЕДЕЛИТЬ, ПРОТКНУВ ЕГО НОЖОМ.
В РЕЗУЛЬТАТЕ ПОЛУЧИТСЯ НАСЫЩЕННЫЙ СВЕКОЛЬНЫЙ ОТВАР,
ЧТО НАМ И НУЖНО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО ХОЛОДНОГО СУПА.

СВЕКЛУ ДОСТАНЬТЕ, ТОЖЕ ОСТУДИТЕ, ЗАТЕМ НАТРИТЕ ЕЁ.
ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПЕРЕД СМЕШИВАНИЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНЫ БЫТЬ В ХОЛОДНОМ ВИДЕ, ИНАЧЕ БЛЮДО МОЖЕТ БЫСТРО СКИСНУТЬ.
СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ОПОЛОСНИТЕ, НАТРИТЕ АНАЛОГИЧНО СВЕКЛЕ.
ЯЙЦА ОТВАРИТЕ ЗАРАНЕЕ, ЧТОБЫ ОНИ БЫЛИ ВКРУТУЮ, ВАРИТЕ 10 МИНУТ С МОМЕНТА НАЧАЛА БУРЛЕНИЯ ВОДЫ.
ЯЙЦА НАРУБИТЕ МАКСИМАЛЬНО ОДИНАКОВЫМИ КУБИКАМИ.

ВСЕ ПОДГОТОВЛЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ВЫЛОЖИТЕ В ПРОСТОРНЫЙ САЛАТНИК.
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК И УКРОП ТЩАТЕЛЬНО ВЫМОЙТЕ ПОД СТРУЕЙ ПРОХЛАДНОЙ ВОДЫ, СТРЯХНИТЕ ЛИШНИЕ КАПЛИ.
ЗЕЛЕНЬ НАШИНКУЙТЕ МЕЛКО, ПОСЛЕ ЗАКИНЬТЕ К ОСНОВНОМУ СОСТАВУ.

СОДЕРЖИМОЕ ЕМКОСТИ ЗАЛЕЙТЕ ОХЛАЖДЕННЫМ СВЕКОЛЬНЫМ ОТВАРОМ.
ПРОЧУВСТВУЙТЕ ВКУС СВЕКОЛЬНИКА ДОБАВЛЕНИЕМ САХАРА, СОЛИ И СОКА ЛИМОНА
ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАЙТЕ, ЧТОБЫ КРУПИНКИ СПЕЦИЙ РАСТВОРИЛИСЬ БЫСТРЕЕ.
ЗАГРУЗИТЕ БЛЮДО В ХОЛОДИЛЬНИК НА НЕСКОЛЬКО ЧАСОВ, ЧТОБЫ ОНО ХОРОШО ОХЛАДИЛОСЬ.
Приятного аппетита!!!