Технологический процесс приготовления кофейного сиропа

Ингредиенты:
Сахар-песок – 500гр
Кофе натуральное – 15
Коньяк – 20
Вода – 500

Технология приготовления
В небольшую кастрюлю или сотейник вылить воду, всыпать кофе. Довести до кипения, поварить пару минут и убрать с огня.

Слить получившийся кофе в отдельную посуду, оставляя всю гущу на дне кастрюльки. В кастрюлю с толстым дном высыпать сахар и полностью растопить на небольшом огне. При этом перемешивать его не нужно, можно лишь наклонять кастрюлю.