Tovarnaya_informatsia_2019 (2)

План:
Товарная информация: понятие, виды, формы и средства.
Требования к информации для потребителей.
Маркировка: понятие, назначение, виды, носители, структура.
Информационные знаки: понятие, назначение, классификация, характеристика отдельных групп, подгрупп и видов.

Определение
Товарная информация— сведения об основополагающих ха­рактеристиках товара, предназначенные для пользователей — субъектов коммерческой деятельности.

Виды товарной информации
Основополагающая – основные сведения о товаре, имеющие значение для идентификации и предназначенная для всех субъектов рыночных отношений
Коммерческая – сведения о товаре, предназначенные для изготовителей, поставщиков и продавцов
Потребительская – сведения о товаре, предназначенные для создания потребительских предпочтений

Формы товарной информации
Виды товарной информации

Общие требования к товарной информации
«Д »- достоверность - предполагает правдивость и объективность сведений о товаре, отсутствие дезинформации и субъективизма в их представлении, вводящих пользователей информации в заблуждение.
«Д» - доступность - информационная открытость сведений о товаре для всех пользователей.
«Д»- достаточность информации – это рациональная информационная насыщенность, что исключает предоставление как неполной, так и излишней информации.

Дополнительные требования к товарной информации
Зависят от конкретного вида товара
Например требования к маркировке бананов

Дополнительные требования к товарной информации изделий из пластмассы

Средства товарной информации
Средствами товарной информации служат:
маркировка;
тех­нические или нормативные документы;
справочная, учебная и научная литература;
реклама и пропаганда.

Маркировка товаров
Маркировка – текстовое условное обозначение или рисунки, нанесенные на товар или упаковку, а также другие средства, предназначенные для идентификации товара или его отдельных свойств, доведение информации до потребителя об изготовителях, количественных и качественных характеристиках товара.
Основные функции маркировки — информационная, идентифицирующая, мотивационная, эмоциональная.

.

Клеймо (штамп), с которым допускается мясо сельскохозяйственных животных в розничную торговую сеть по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы круглое

Пример. Требования к маркировке пищевой продукции изложены в ТР ТС 022/2011.
Наименование товара.
Вес и объем.
Состав (если это многосоставная продукция).
Пищевая ценность (не требуется для воды, ягод, чая и прочего).
Дата изготовления.
Срок годности.
Рекомендации по хранению.
Информация о производителе: наименование, адрес.
Рекомендации по приготовлению.
Особые указания.
В отношении ряда товаров действуют особые правила. К примеру, если это алкоголь, нужно указать, что продукцию не рекомендуется употреблять при беременностях и ряде болезней.

Пример. Требования к маркировке парфюмерии и косметики изложены в пункте 9 статьи 5 ТР ТС 009/2011.
Наименование товара.
Предназначение.
Информацию о производителе.
Страну производства.
Контактную информацию.
Объем.
Срок годности.
Информацию об особых условиях хранения.
Рекомендации по использованию.
Меры предосторожности.
Данные о партии.
Состав.
В отношении ряда парфюмерно-косметических изделий действуют особые правила. К примеру, если это окрашивающие средства, нужно указать процент содержания тона. Если это зубная паста, требуется обозначить процент фторида.

Информационные знаки
Информационные знаки (ИЗ) – это условные обозначения, предназначенные для идентификации отдельных или совокупных характеристик товара.
ИЗ свойственны краткость, выразительность, наглядность и быстрая узнаваемость.

Информационные знаки
Товарные знаки- обозначения, способные отличить соответственно товары и услуги одних юридических лиц от однородных товаров других юридических или физических лиц.
Наименование места происхождение товара или НМПТ — это обозначение, представляющее собой наименование географического объекта или обозначение, производное от такого наименования, ставшее известным в отношении товара, характерного для данной географической местности и обладающего определенными отличительными свойствами.

Информационные знаки
Манипуляционные знаки- знаки, предназначенные для информации о способах обращения с товарами.
Предупредительные знаки- знаки, предназначенные для обеспечения безопасности потребителя и окружающей среды при эксплуатации потенциально опасных товаров путем предупреждения об опасности или указания на действия по их предупреждению.
Эксплуатационные знаки — знаки, предназначенные для информации потребителя о правилах эксплуатации, способах ухода, монтажа и наладки потребительских товаров

Размерные знаки

Предупредительные знаки

Информационные знаки
Компонентные знаки — знаки, предназначенные для информации о применяемых пищевых добавках или иных компонентах, свойственных (или несвойственных) товару.
Размерные знаки – знаки, предназначенные для обозначения конкретных физических величин, определяющих количественную характеристику товара. Наиболее часто для обозначения массы нетто применяется размерный знак е (от англ. exactly, нем. exart — точно, ровно, одинаково), объема — знак V.

Информационные знаки
Экологические знаки предназначены в первую очередь для информирования приобретателей об экологической чистоте товаров (работ, услуг), а также о безопасных для окружающей среды способах их использования и утилизации.
Знаки соответствия или качества. Эти знаки подразделяются на знаки соответствия – необходимый для информирования о соответствии объектов сертификации требованиям национальному стандарту, и знаки обращения—обозначение, служащее для информирования потребителей о соответствии выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов.

Знак соответствия РСТ при обязательной сертификации в системе ГОСТ Р
В том случае, если товар подлежит обязательной сертификации и на него был оформлен обязательный сертификат соответствия, то продукция маркируется знаком соответствия (РСТ) обязательной сертификации.
В данном знаке соответствия отражена информация об органе по сертификации, который выдал сертификат соответствия. Буквенное и цифровое обозначение соответствует номеру органа по сертификации.
Правила нанесения знака соответствия регламентируются документом ГОСТ Р 50460-92 - Знак соответствия при обязательной сертификации. Форма, размеры и технические требования.

Маркировка CE
Маркировка CE (аббревиатура «европейское соответствие») — специальный знак, наносимый на изделие, который удостоверяет, что изделие соответствует основным требованиям директив ЕС и гармонизированным стандартам Европейского союза, а также то, что продукт прошёл процедуру оценки соответствия директивам.
Указывает на то, что изделие не является вредным (опасным) для здоровья его потребителей, а также безвредно для окружающей среды.
Не является символом качества продукции.

Евразийское соответствие
Евразийское соответствие (EAC) — единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Евразийского экономического союза (до 31 декабря 2014 года Таможенного союза), знак обращения свидетельствует о том, что продукция, маркированная им, прошла все установленные в технических регламентах Таможенного союза и Евразийского экономического союза процедуры оценки (подтверждения) соответствия и соответствует требованиям всех распространяющихся на данную продукцию технических регламентов Таможенного союза и Евразийского экономического союза.

Знаки обращения на рынке РФ
Знаки обращения в РФ являются графическими символами, визуально подтверждающими соответствие товара требованиям конкретного регламента, который регулирует в России его качество и безопасность в соответствии с ФЗ № 184 «О техрегулировании».
Официально установленными знаками являются графические символы СТР. Поэтому знак обращения на рынке РФ имеет еще названия: знак СТР и знак соответствия Техническому регламенту.
анализ рисков и критических контрольных точек, система контроля над качеством пищевой продукции
с 15 февраля 2015 года и в России, а также в странах Таможенного союза все производители пищевых продуктов обязаны иметь сертификацию ХАССП, подтверждающий, что система контроля качества внедрена на предприятии согласно установленным стандартам (ТР ТС 021/2011).

Знаки соответствия стандартам в разных странах
Знак качественного соответствия в республике Беларусь
Украинский знак качества
Знак качества Казахстана
Германия
Канада
Знак соответствия Японским промышленным стандарты

Компонентные знаки.
«Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых добавок» и «Санитарные правила по применению пищевых добавок».
Все пищевые добавки разделены на функциональные классы в зависимости от технологических функций:
Е 100 —Е 182 — красители (применяются для окраски некоторых пищевых продуктов);
Е 200 и далее — консерванты (применяются для продления сроков хранения пищевых продуктов);
Е 300 и далее — антиокислители (антиоксиданты) (замедляют окисление, предохраняя тем самым пищевые продукты от порчи);
Е 400 и далее — стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию пищевых продуктов);
Е 500 и далее -эмульгаторы (поддерживают определенную структуру продуктов питания);
Е 600 и далее — усилители вкуса и аромата (усиливают вкусовые и ароматические свойства пищевых продуктов);
Е 700 и далее — запасные индексы;
Е 800 и далее — антифламинги (понижают пенистость пищевых продуктов);
Е 1000... — формируемая группа: глазирующие агенты, подсластители, античерствители и др.

Манипуляционные знаки

Экологические знаки
Полиэтилен низкого давления или Полиэтилен высокой плотности.

Эксплуатационные знаки

Расшифровать знаки и записать тетрадь
1
2
3
4
6
7
8
5