Slaidy.com- Углеводы и полисахариды
Содержание
- 2. Цель лекции сформировать представление о взаимосвязи строения и свойств ди- и полисахаридов
- 3. План лекции Медико-биологическое значение ди- и полисахаридов Классификация Химические свойства Реакции обнаружения
- 4. Углеводы Моносахариды Полисахариды Олигосахариды Гомополисахариды дисахариды трисахариды тетрасахариды и т.д (до n=10) Гетерополисахариды
- 5. Дисахариды восстанавливающие невосстанавливающие полуацетальный гидроксил + спиртовой гидроксил полуацетальный гидроксил + полуацетальный гидроксил мальтоза целлобиоза лактоза
- 6. Образование молекулы мальтозы OH α-D-глюкопираноза HO OH O α-1,4-гликозидная связь α-D-глюкопиранозил-1,4-α-D-глюкопираноза α-мальтоза
- 7. α-мальтоза оксо-таутомер мальтозы β-мальтоза
- 8. оксо-таутомер мальтозы Ag(NH3)2OH продукты окисления мальтозы Ag + NH3 + H2O to + Cu(OH)2 to продукты
- 9. α-1,4- Br2, H2O мальтобионовая кислота мальтоза
- 10. лактоза β-D-галактопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза CH3OH HCl газ O-метил-β-лактозид
- 11. лактоза β-D-галактопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза H2O, H+ β-D-галактопираноза + β-D-глюкопираноза
- 12. α-мальтоза (CH3)2SO4 NaOH октаметилмальтоза O-гликозидные связи
- 13. H2O, H+ 2,3,4,6-тетраметил- α-D-глюкопираноза + 2,3,6-триметил- α-D-глюкопираноза
- 14. α-мальтоза (CH3CO)2O октаацетилмальтоза
- 15. H2O, H+ глюкоза + 8 CH3COOH
- 16. H2O, NaOH мальтоза + 8 CH3COONa
- 17. OH OH α-D-глюкопираноза β-D-фруктофураноза 1 2 O 1,2-гликозидная связь сахароза α-D-глюкопиранозил-1,2- β-D-фруктофуранозид
- 18. сахароза H2O, H+ + α-D-глюкопираноза β-D-фруктофураноза
- 19. Гомополисахариды крахмал целлюлоза гликоген декстран
- 20. Строение амилозы α-D-глюкопираноза
- 21. Гидролиз амилозы Кислотный гидролиз: H2O, H+ амилоза глюкоза n
- 22. Гидролиз амилозы Ферментативный гидролиз: H2O ферменты декстрины m H2O ферменты C12H22O11 мальтоза H2O ферменты n глюкоза
- 23. Конформация α-D-глюкопиранозы аксиальное положение
- 24. H
- 26. Строение амилопектина
- 27. Фракции крахмала: амилоза (10-20%) амилопектин (80-90%) (C6H10O5)n
- 28. Гликоген — основной запасной углевод человека и животных
- 29. Строение декстрана
- 30. Строение целлюлозы
- 31. Конформация β-D-глюкопиранозы экваториальное положение
- 33. Гетерополисахариды Камеди Слизи Пектиновые вещества Полисахариды соединительной ткани Гиалуроновая кислота Гепарин
- 34. Камеди Слизи Пектиновые вещества
- 35. Молекула гиалуроновой кислоты состоит из повторяющихся дисахаридных звеньев N-ацетил-D-глюкозамина и глюкуроновой кислоты
- 38. Скачать презентацию
Слайд 3План лекции
Медико-биологическое значение ди- и полисахаридов
Классификация
Химические свойства
Реакции обнаружения
План лекции
Медико-биологическое значение ди- и полисахаридов
Классификация
Химические свойства
Реакции обнаружения
Слайд 4Углеводы
Моносахариды
Полисахариды
Олигосахариды
Гомополисахариды
дисахариды
трисахариды
тетрасахариды
и т.д (до n=10)
Гетерополисахариды
Углеводы
Моносахариды
Полисахариды
Олигосахариды
Гомополисахариды
дисахариды
трисахариды
тетрасахариды
и т.д (до n=10)
Гетерополисахариды
Слайд 5Дисахариды
восстанавливающие
невосстанавливающие
полуацетальный
гидроксил +
спиртовой гидроксил
полуацетальный
гидроксил +
полуацетальный
гидроксил
мальтоза
целлобиоза
лактоза
сахароза
Дисахариды
восстанавливающие
невосстанавливающие
полуацетальный
гидроксил +
спиртовой гидроксил
полуацетальный
гидроксил +
полуацетальный
гидроксил
мальтоза
целлобиоза
лактоза
сахароза
Слайд 6Образование молекулы мальтозы
OH
α-D-глюкопираноза
HO
OH
O
α-1,4-гликозидная
связь
α-D-глюкопиранозил-1,4-α-D-глюкопираноза
α-мальтоза
Образование молекулы мальтозы
OH
α-D-глюкопираноза
HO
OH
O
α-1,4-гликозидная
связь
α-D-глюкопиранозил-1,4-α-D-глюкопираноза
α-мальтоза
Слайд 7α-мальтоза
оксо-таутомер мальтозы
β-мальтоза
α-мальтоза
оксо-таутомер мальтозы
β-мальтоза
Слайд 8оксо-таутомер мальтозы
Ag(NH3)2OH
продукты окисления
мальтозы
Ag
+
NH3
+
H2O
to
+
Cu(OH)2
to
продукты окисления
мальтозы
+
Cu2O
+
H2O
оксо-таутомер мальтозы
Ag(NH3)2OH
продукты окисления
мальтозы
Ag
+
NH3
+
H2O
to
+
Cu(OH)2
to
продукты окисления
мальтозы
+
Cu2O
+
H2O
Слайд 9α-1,4-
Br2, H2O
мальтобионовая кислота
мальтоза
α-1,4-
Br2, H2O
мальтобионовая кислота
мальтоза
Слайд 10лактоза
β-D-галактопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза
CH3OH
HCl газ
O-метил-β-лактозид
лактоза
β-D-галактопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза
CH3OH
HCl газ
O-метил-β-лактозид
Слайд 11лактоза
β-D-галактопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза
H2O, H+
β-D-галактопираноза
+
β-D-глюкопираноза
лактоза
β-D-галактопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза
H2O, H+
β-D-галактопираноза
+
β-D-глюкопираноза
Слайд 12α-мальтоза
(CH3)2SO4
NaOH
октаметилмальтоза
O-гликозидные
связи
α-мальтоза
(CH3)2SO4
NaOH
октаметилмальтоза
O-гликозидные
связи
Слайд 13H2O, H+
2,3,4,6-тетраметил-
α-D-глюкопираноза
+
2,3,6-триметил-
α-D-глюкопираноза
H2O, H+
2,3,4,6-тетраметил-
α-D-глюкопираноза
+
2,3,6-триметил-
α-D-глюкопираноза
Слайд 14α-мальтоза
(CH3CO)2O
октаацетилмальтоза
α-мальтоза
(CH3CO)2O
октаацетилмальтоза
Слайд 15H2O, H+
глюкоза
+
8 CH3COOH
H2O, H+
глюкоза
+
8 CH3COOH
Слайд 16H2O, NaOH
мальтоза
+
8 CH3COONa
H2O, NaOH
мальтоза
+
8 CH3COONa
Слайд 17OH
OH
α-D-глюкопираноза
β-D-фруктофураноза
1
2
O
1,2-гликозидная связь
сахароза
α-D-глюкопиранозил-1,2-
β-D-фруктофуранозид
OH
OH
α-D-глюкопираноза
β-D-фруктофураноза
1
2
O
1,2-гликозидная связь
сахароза
α-D-глюкопиранозил-1,2-
β-D-фруктофуранозид
Слайд 18сахароза
H2O, H+
+
α-D-глюкопираноза
β-D-фруктофураноза
сахароза
H2O, H+
+
α-D-глюкопираноза
β-D-фруктофураноза
Слайд 19Гомополисахариды
крахмал
целлюлоза
гликоген
декстран
Гомополисахариды
крахмал
целлюлоза
гликоген
декстран
Слайд 20Строение амилозы
α-D-глюкопираноза
Строение амилозы
α-D-глюкопираноза
Слайд 21Гидролиз амилозы
Кислотный гидролиз:
H2O, H+
амилоза
глюкоза
n
Гидролиз амилозы
Кислотный гидролиз:
H2O, H+
амилоза
глюкоза
n
Слайд 22Гидролиз амилозы
Ферментативный гидролиз:
H2O
ферменты
декстрины
m H2O
ферменты
C12H22O11
мальтоза
H2O
ферменты
n
глюкоза
Гидролиз амилозы
Ферментативный гидролиз:
H2O
ферменты
декстрины H2O C12H22O11 мальтоза H2O n глюкоза
m
ферменты
ферменты
Слайд 23Конформация α-D-глюкопиранозы
аксиальное
положение
Конформация α-D-глюкопиранозы
аксиальное
положение
Слайд 26Строение амилопектина
Строение амилопектина
Слайд 27Фракции крахмала:
амилоза (10-20%)
амилопектин (80-90%)
(C6H10O5)n
Фракции крахмала:
амилоза (10-20%)
амилопектин (80-90%)
(C6H10O5)n
Слайд 28Гликоген — основной запасной
углевод человека и животных
Гликоген — основной запасной
углевод человека и животных
Слайд 29Строение декстрана
Строение декстрана
Слайд 30Строение целлюлозы
Строение целлюлозы
Слайд 31Конформация β-D-глюкопиранозы
экваториальное
положение
Конформация β-D-глюкопиранозы
экваториальное
положение
Слайд 33Гетерополисахариды
Камеди
Слизи
Пектиновые
вещества
Полисахариды
соединительной
ткани
Гиалуроновая
кислота
Гепарин
Гетерополисахариды
Камеди
Слизи
Пектиновые
вещества
Полисахариды
соединительной
ткани
Гиалуроновая
кислота
Гепарин
Слайд 34Камеди
Слизи
Пектиновые
вещества
Камеди
Слизи
Пектиновые
вещества
Слайд 35Молекула гиалуроновой кислоты состоит из повторяющихся дисахаридных звеньев N-ацетил-D-глюкозамина и глюкуроновой кислоты
Молекула гиалуроновой кислоты состоит из повторяющихся дисахаридных звеньев N-ацетил-D-глюкозамина и глюкуроновой кислоты
Дипломная работа онлайн-киношколы Дебют. Фильм Премьера
Василий Семёнович Лановой
Презентация на тему Мой род, мое имя, моя фамилия 
Мотыльки и васильки Вот синеют у реки Чудо-диво васильки. Ты, малыш, мне подскажи, Сколько васильков во ржи? Сколько видишь колосков?
Три склонения имен существительных
Австралийская биржа ценных бумаг
Обучение сжатому изложению Подготовка к итоговой аттестации (урок в 8 классе)
Учет особенностей РЗА при оперативных переключениях. Лекция 07
Сборка и апробация моделей элементов системы автоматизации установки фильтрации воздуха
Презентация по английскому Merry Christmas
Семинар «Организация дистанционного обучения в Чувашской Республике»11.05.06-12.05.06
Семинар_синус. ток
Relations between Russia and Ukraine
Реформы государственного управления при Петре I
Презентация на тему Склонение имён существительных
Политика стабилизации экономики
Преодоление страха перед медицинскими манипуляциями
Про облицовку. Облицовочные какмни
Знакомство с языком Паскаль
Портфолио учителя начальных классов
Переходные глаголы
Уголовная ответственность
Подача, давление и напор
Посмотри вокруг 2 класс
Виды Байкала
Школа менеджеров. Мерчендайзинг
First trips of antiquity Mesopotamia 
Буквы С, с, обозначающие согласные звуки [с],[с`]