Slaidy.com- Углеводы и полисахариды
Содержание
- 2. Цель лекции сформировать представление о взаимосвязи строения и свойств ди- и полисахаридов
- 3. План лекции Медико-биологическое значение ди- и полисахаридов Классификация Химические свойства Реакции обнаружения
- 4. Углеводы Моносахариды Полисахариды Олигосахариды Гомополисахариды дисахариды трисахариды тетрасахариды и т.д (до n=10) Гетерополисахариды
- 5. Дисахариды восстанавливающие невосстанавливающие полуацетальный гидроксил + спиртовой гидроксил полуацетальный гидроксил + полуацетальный гидроксил мальтоза целлобиоза лактоза
- 6. Образование молекулы мальтозы OH α-D-глюкопираноза HO OH O α-1,4-гликозидная связь α-D-глюкопиранозил-1,4-α-D-глюкопираноза α-мальтоза
- 7. α-мальтоза оксо-таутомер мальтозы β-мальтоза
- 8. оксо-таутомер мальтозы Ag(NH3)2OH продукты окисления мальтозы Ag + NH3 + H2O to + Cu(OH)2 to продукты
- 9. α-1,4- Br2, H2O мальтобионовая кислота мальтоза
- 10. лактоза β-D-галактопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза CH3OH HCl газ O-метил-β-лактозид
- 11. лактоза β-D-галактопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза H2O, H+ β-D-галактопираноза + β-D-глюкопираноза
- 12. α-мальтоза (CH3)2SO4 NaOH октаметилмальтоза O-гликозидные связи
- 13. H2O, H+ 2,3,4,6-тетраметил- α-D-глюкопираноза + 2,3,6-триметил- α-D-глюкопираноза
- 14. α-мальтоза (CH3CO)2O октаацетилмальтоза
- 15. H2O, H+ глюкоза + 8 CH3COOH
- 16. H2O, NaOH мальтоза + 8 CH3COONa
- 17. OH OH α-D-глюкопираноза β-D-фруктофураноза 1 2 O 1,2-гликозидная связь сахароза α-D-глюкопиранозил-1,2- β-D-фруктофуранозид
- 18. сахароза H2O, H+ + α-D-глюкопираноза β-D-фруктофураноза
- 19. Гомополисахариды крахмал целлюлоза гликоген декстран
- 20. Строение амилозы α-D-глюкопираноза
- 21. Гидролиз амилозы Кислотный гидролиз: H2O, H+ амилоза глюкоза n
- 22. Гидролиз амилозы Ферментативный гидролиз: H2O ферменты декстрины m H2O ферменты C12H22O11 мальтоза H2O ферменты n глюкоза
- 23. Конформация α-D-глюкопиранозы аксиальное положение
- 24. H
- 26. Строение амилопектина
- 27. Фракции крахмала: амилоза (10-20%) амилопектин (80-90%) (C6H10O5)n
- 28. Гликоген — основной запасной углевод человека и животных
- 29. Строение декстрана
- 30. Строение целлюлозы
- 31. Конформация β-D-глюкопиранозы экваториальное положение
- 33. Гетерополисахариды Камеди Слизи Пектиновые вещества Полисахариды соединительной ткани Гиалуроновая кислота Гепарин
- 34. Камеди Слизи Пектиновые вещества
- 35. Молекула гиалуроновой кислоты состоит из повторяющихся дисахаридных звеньев N-ацетил-D-глюкозамина и глюкуроновой кислоты
- 38. Скачать презентацию
Слайд 3План лекции
Медико-биологическое значение ди- и полисахаридов
Классификация
Химические свойства
Реакции обнаружения
План лекции
Медико-биологическое значение ди- и полисахаридов
Классификация
Химические свойства
Реакции обнаружения
Слайд 4Углеводы
Моносахариды
Полисахариды
Олигосахариды
Гомополисахариды
дисахариды
трисахариды
тетрасахариды
и т.д (до n=10)
Гетерополисахариды
Углеводы
Моносахариды
Полисахариды
Олигосахариды
Гомополисахариды
дисахариды
трисахариды
тетрасахариды
и т.д (до n=10)
Гетерополисахариды
Слайд 5Дисахариды
восстанавливающие
невосстанавливающие
полуацетальный
гидроксил +
спиртовой гидроксил
полуацетальный
гидроксил +
полуацетальный
гидроксил
мальтоза
целлобиоза
лактоза
сахароза
Дисахариды
восстанавливающие
невосстанавливающие
полуацетальный
гидроксил +
спиртовой гидроксил
полуацетальный
гидроксил +
полуацетальный
гидроксил
мальтоза
целлобиоза
лактоза
сахароза
Слайд 6Образование молекулы мальтозы
OH
α-D-глюкопираноза
HO
OH
O
α-1,4-гликозидная
связь
α-D-глюкопиранозил-1,4-α-D-глюкопираноза
α-мальтоза
Образование молекулы мальтозы
OH
α-D-глюкопираноза
HO
OH
O
α-1,4-гликозидная
связь
α-D-глюкопиранозил-1,4-α-D-глюкопираноза
α-мальтоза
Слайд 7α-мальтоза
оксо-таутомер мальтозы
β-мальтоза
α-мальтоза
оксо-таутомер мальтозы
β-мальтоза
Слайд 8оксо-таутомер мальтозы
Ag(NH3)2OH
продукты окисления
мальтозы
Ag
+
NH3
+
H2O
to
+
Cu(OH)2
to
продукты окисления
мальтозы
+
Cu2O
+
H2O
оксо-таутомер мальтозы
Ag(NH3)2OH
продукты окисления
мальтозы
Ag
+
NH3
+
H2O
to
+
Cu(OH)2
to
продукты окисления
мальтозы
+
Cu2O
+
H2O
Слайд 9α-1,4-
Br2, H2O
мальтобионовая кислота
мальтоза
α-1,4-
Br2, H2O
мальтобионовая кислота
мальтоза
Слайд 10лактоза
β-D-галактопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза
CH3OH
HCl газ
O-метил-β-лактозид
лактоза
β-D-галактопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза
CH3OH
HCl газ
O-метил-β-лактозид
Слайд 11лактоза
β-D-галактопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза
H2O, H+
β-D-галактопираноза
+
β-D-глюкопираноза
лактоза
β-D-галактопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза
H2O, H+
β-D-галактопираноза
+
β-D-глюкопираноза
Слайд 12α-мальтоза
(CH3)2SO4
NaOH
октаметилмальтоза
O-гликозидные
связи
α-мальтоза
(CH3)2SO4
NaOH
октаметилмальтоза
O-гликозидные
связи
Слайд 13H2O, H+
2,3,4,6-тетраметил-
α-D-глюкопираноза
+
2,3,6-триметил-
α-D-глюкопираноза
H2O, H+
2,3,4,6-тетраметил-
α-D-глюкопираноза
+
2,3,6-триметил-
α-D-глюкопираноза
Слайд 14α-мальтоза
(CH3CO)2O
октаацетилмальтоза
α-мальтоза
(CH3CO)2O
октаацетилмальтоза
Слайд 15H2O, H+
глюкоза
+
8 CH3COOH
H2O, H+
глюкоза
+
8 CH3COOH
Слайд 16H2O, NaOH
мальтоза
+
8 CH3COONa
H2O, NaOH
мальтоза
+
8 CH3COONa
Слайд 17OH
OH
α-D-глюкопираноза
β-D-фруктофураноза
1
2
O
1,2-гликозидная связь
сахароза
α-D-глюкопиранозил-1,2-
β-D-фруктофуранозид
OH
OH
α-D-глюкопираноза
β-D-фруктофураноза
1
2
O
1,2-гликозидная связь
сахароза
α-D-глюкопиранозил-1,2-
β-D-фруктофуранозид
Слайд 18сахароза
H2O, H+
+
α-D-глюкопираноза
β-D-фруктофураноза
сахароза
H2O, H+
+
α-D-глюкопираноза
β-D-фруктофураноза
Слайд 19Гомополисахариды
крахмал
целлюлоза
гликоген
декстран
Гомополисахариды
крахмал
целлюлоза
гликоген
декстран
Слайд 20Строение амилозы
α-D-глюкопираноза
Строение амилозы
α-D-глюкопираноза
Слайд 21Гидролиз амилозы
Кислотный гидролиз:
H2O, H+
амилоза
глюкоза
n
Гидролиз амилозы
Кислотный гидролиз:
H2O, H+
амилоза
глюкоза
n
Слайд 22Гидролиз амилозы
Ферментативный гидролиз:
H2O
ферменты
декстрины
m H2O
ферменты
C12H22O11
мальтоза
H2O
ферменты
n
глюкоза
Гидролиз амилозы
Ферментативный гидролиз:
H2O
ферменты
декстрины H2O C12H22O11 мальтоза H2O n глюкоза
m
ферменты
ферменты
Слайд 23Конформация α-D-глюкопиранозы
аксиальное
положение
Конформация α-D-глюкопиранозы
аксиальное
положение
Слайд 26Строение амилопектина
Строение амилопектина
Слайд 27Фракции крахмала:
амилоза (10-20%)
амилопектин (80-90%)
(C6H10O5)n
Фракции крахмала:
амилоза (10-20%)
амилопектин (80-90%)
(C6H10O5)n
Слайд 28Гликоген — основной запасной
углевод человека и животных
Гликоген — основной запасной
углевод человека и животных
Слайд 29Строение декстрана
Строение декстрана
Слайд 30Строение целлюлозы
Строение целлюлозы
Слайд 31Конформация β-D-глюкопиранозы
экваториальное
положение
Конформация β-D-глюкопиранозы
экваториальное
положение
Слайд 33Гетерополисахариды
Камеди
Слизи
Пектиновые
вещества
Полисахариды
соединительной
ткани
Гиалуроновая
кислота
Гепарин
Гетерополисахариды
Камеди
Слизи
Пектиновые
вещества
Полисахариды
соединительной
ткани
Гиалуроновая
кислота
Гепарин
Слайд 34Камеди
Слизи
Пектиновые
вещества
Камеди
Слизи
Пектиновые
вещества
Слайд 35Молекула гиалуроновой кислоты состоит из повторяющихся дисахаридных звеньев N-ацетил-D-глюкозамина и глюкуроновой кислоты
Молекула гиалуроновой кислоты состоит из повторяющихся дисахаридных звеньев N-ацетил-D-глюкозамина и глюкуроновой кислоты
Презентация на тему Биоэкология 
Анализ документального фильма. Авторский сериал Андрея Лошака
«Путешествие в песчаную страну»
Организация работы с детьми с ограниченными возможностями здоровья в Муниципальном образовании Лабинский район
Как правильно общаться в деловой обстановке
Учимся родному языку Составила В.А. Калачева
Модуль Жан Моне. Право внешней политики и политики безопасности ЕС
Установите счетчики
13,9%
Взаимодействие с системами контроля версий
Петр Митрофанович Зыбин. Архитектура
Развивающая предметно-пространственная среда, как средство приобщения к основам безопасности жизнедеятельности детей
Сколково - центр инноваций в архитектуре
Психофизиологические состояния спортсменов в тренировочном процессе и методы их регуляции
День Всех ЗНОП
AN INTERNATIONAL LANGUAGE
Развитие личности ребенка в процессе приобщения к культурно-историческому наследию казачества
Добывающая промышленность
Rules of the road
Шарипова Наиля Абраровна учитель биологии высшей квалификационной категории МОУ ,,Средняя общеобразовательная школа №7 г. Ленин
Социальное обслуживание
Клуб исторического фехтования Древняя Русь
Д. Н. Мамин-Сибиряк Серая шейка
История Японии от あ до よ. Айнский анимизм
ИНТЕГРАЦИЯ в электроэнергетической отрасли
Самоучитель английский для взрослых
Инструменты и приспособления, применяемые при выполнении ручных работ
Профильные элективные курсы как форма обучения старшеклассников в соответствии с их профессиональными интересами и намерениями