Слайд 2Страница № 1.
Что нужно знать, когда готовишь пищу и покупаешь продукты.
![Страница № 1. Что нужно знать, когда готовишь пищу и покупаешь продукты.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-1.jpg)
Слайд 3Страница № 2.
Практическое занятие.
Тема: «Пищевые добавки».
Цель: научиться расшифровывать коды пищевых
![Страница № 2. Практическое занятие. Тема: «Пищевые добавки». Цель: научиться расшифровывать коды](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-2.jpg)
добавок (с индексом Е).
Задачи: провести расшифровку кодов предложенных вам этикеток пищевых продуктов и сделать вывод о целесообразности применения данного продукта, учитывая их влияние на организм.
Слайд 4
Колбаса бутербродная. Производитель ОАО «Мясокомбинат Омский»
Е 250- консервант, вызывает нарушение давления;
Е 450
![Колбаса бутербродная. Производитель ОАО «Мясокомбинат Омский» Е 250- консервант, вызывает нарушение давления;](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-3.jpg)
– стабилизатор, вызывает расстройство желудка, поражает желудочно-кишечный тракт.
Слайд 5
(А) ООО «Пепси Интернешенел
Боттлерс»,
г. Екатеринбург
Е 150 а – подозрительные пищевые
![(А) ООО «Пепси Интернешенел Боттлерс», г. Екатеринбург Е 150 а – подозрительные](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-4.jpg)
добавки;
Е 338 – вызывает расстройство желудка.
Слайд 6Сыр плавленый «Президент»
Е 450 – стабилизатор, вызывает расстройство желудка, поражает желудочно-кишечный тракт;
Е
![Сыр плавленый «Президент» Е 450 – стабилизатор, вызывает расстройство желудка, поражает желудочно-кишечный](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-5.jpg)
339 – антиокислитель, вызывает расстройство желудка, аллерген;
Е 331 – антиокислитель, вреден для кожи, аллерген.
Слайд 7Жевательная резинка «Оrbit», ООО «Ригли», Санкт – Петербург
Е 171, Е 322, Е
![Жевательная резинка «Оrbit», ООО «Ригли», Санкт – Петербург Е 171, Е 322,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-6.jpg)
320 – вызывают болезни печени и почек.
Слайд 8Куриный бульон «Мaggi»
Глютамат, иносинат гуанилат натрия – вызывают болезни желудочно-кишечного тракта;
Е 330
![Куриный бульон «Мaggi» Глютамат, иносинат гуанилат натрия – вызывают болезни желудочно-кишечного тракта;](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-7.jpg)
– особенно опасен, вызывает злокачественные опухоли.
Слайд 9Страница третья.
«Вы нам писали…»
Отвечаем на письма наших читателей.
![Страница третья. «Вы нам писали…» Отвечаем на письма наших читателей.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-8.jpg)
Слайд 10 Воспользуйтесь следующими советами:
Нитраты хорошо растворимы в воде, поэтому: свёклу, кабачки, картофель,
![Воспользуйтесь следующими советами: Нитраты хорошо растворимы в воде, поэтому: свёклу, кабачки, картофель,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-9.jpg)
капусту, тыкву и др. перед приготовлением необходимо нарезать кубиками и 2-3 раза залить водой, выдержать 5-10 минут.
Варка овощей, квашение, соление уменьшает содержание
нитратов, а сушка, наоборот, повышает.
Слайд 12 Очищенный картофель лучше залить на сутки 1%- ным раствором поваренной соли или
![Очищенный картофель лучше залить на сутки 1%- ным раствором поваренной соли или аскорбиновой кислоты.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-11.jpg)
аскорбиновой кислоты.
Слайд 13 У капусты необходимо снимать верхние кроющие листья и выбрасывать кочерыжку.
![У капусты необходимо снимать верхние кроющие листья и выбрасывать кочерыжку.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-12.jpg)
Слайд 14У свёклы нужно отрезать верхнюю и нижнюю часть корнеплода.
![У свёклы нужно отрезать верхнюю и нижнюю часть корнеплода.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-13.jpg)
Слайд 15У кабачков нужно обязательно снимать кожицу.
![У кабачков нужно обязательно снимать кожицу.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-14.jpg)
Слайд 16У моркови нужно отрезать верхнюю и нижнюю часть корнеплода.
![У моркови нужно отрезать верхнюю и нижнюю часть корнеплода.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-15.jpg)
Слайд 17Очистить
огурец
от кожицы
и отрезать хвостик.
![Очистить огурец от кожицы и отрезать хвостик.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-16.jpg)
Слайд 18
Зелень – петрушку, укроп, сельдерей и др. – необходимо поставить, как букет,
![Зелень – петрушку, укроп, сельдерей и др. – необходимо поставить, как букет,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-17.jpg)
в воду на прямой солнечный свет. В таких условиях нитраты в листьях в течение 2-3 ч
полностью разлагаются. После этого зелень можно без опасений употреблять в пищу.
Слайд 19
Имейте в виду, что…
а) самое высокое содержание нитратов
(в мг/кг) отмечается в:
свёкле
![Имейте в виду, что… а) самое высокое содержание нитратов (в мг/кг) отмечается](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-18.jpg)
(200-4500),
капусте (600-3000),
салате (400-2900),
петрушке (1700-2500).
Слайд 20Наиболее низкое содержание нитратов в:
луке репчатом,
чесноке,
зелёном горошке.
томатах.
![Наиболее низкое содержание нитратов в: луке репчатом, чесноке, зелёном горошке. томатах.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-19.jpg)
Слайд 21 «Здоровье дороже золота».
Шекспир
Адрес редакции устного журнала:
г.Ноябрьск,
ул.Витаминная,
![«Здоровье дороже золота». Шекспир Адрес редакции устного журнала: г.Ноябрьск, ул.Витаминная, № наш](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/454360/slide-20.jpg)
№
наш телефон - С6Н12О6
6,02∙ 1023